成功的餐飲人必有其過人之處，關于餐廳肯定有自己的一套經(jīng)營理念。就算同時經(jīng)營的兩家餐廳業(yè)也會因開業(yè)準備工作的不同，呈現(xiàn)差異的經(jīng)營效果。學以致用，那些在開業(yè)之初的餐廳是如何做到店外拍著長龍，店內人山人海？小編將為大家解讀那些開業(yè)營銷的餐飲妙招。

新媒體釋放品牌

很多餐飲人都開始關注餐飲互聯(lián)網(wǎng)了，可其中的新媒體營銷還有很大潛力可挖。新媒體不簡單是對線下推廣的補充，依靠其傳播快、輻射廣、效果好的優(yōu)點，能夠在短時間內打開品牌知名度。剛開業(yè)的餐廳可以借助優(yōu)質的互聯(lián)網(wǎng)平臺以微博組合微信的推廣方式，充分利用新媒體平臺，傳播餐廳知名度。其次可以用打折扣、探店優(yōu)惠、微信求贊等方式，打通微餐謀app的微餐廳與線下消費的連接。同時可以把一些餐廳特色打出來，如營業(yè)時間、活動優(yōu)惠，利用各種營銷噱頭讓開業(yè)活動賺足眼球，也能讓餐廳在短時間內火爆全城。

吊胃口引好奇

這種方式做的最好的估計是雕爺牛腩了，在開店之初采用內部封測，而且一搞就是半年左右，這期間只有小部分人有幸品嘗。拿人手短，吃人嘴軟，在不錯的體驗下，顧客吃完就會在網(wǎng)絡平臺上發(fā)圖贊嘆，這樣就把用戶的好奇心勾起來，胃口也調的很高。對一般的餐廳來說，只需要采用短時內部封測，以限定名額請粉絲就餐。這些粉絲到店后肯定是各種曬，無論是吐槽還是贊嘆，這種分享無形中增加了餐廳的曝光度。這樣才能助推品牌引爆網(wǎng)絡，達到開張即火的效果。簡單來說，發(fā)動群眾，讓目標客戶免費幫你做宣傳。

饑餓感營造排隊

也就是饑餓營銷，這種方式在互聯(lián)網(wǎng)時代用的最多，但不能忽略其中的重點，那就是性價比，產(chǎn)品質量要好于價格，才會有顧客愿意等待。拿到餐飲中來說，就在開業(yè)折扣期間，通過定時定量派發(fā)等位號碼，派完即止，最重要的是只支持現(xiàn)場取號就餐。這樣固定時間，固定數(shù)量進行發(fā)號，會讓一大堆人早早排隊等候。消費者容易從眾，一家新開的店，每天這么多人排隊，肯定會激起食客的興趣。不僅維持了開業(yè)火爆的景象，也防止后續(xù)經(jīng)營出現(xiàn)冷清。但要注意這種方式，只適合開業(yè)初期，萬不可長久如此。

外在顏值高

這是個“看臉”的時代，對于新生代消費者來說，有趣、好玩的環(huán)境才更容易引起他們的共鳴。有吸引有互動，他們才更愿意拍照、點贊，不知不覺中為餐廳做宣傳。那么，如何才能讓顧客覺得好玩，甚至愿意曬出來呢？有特色的，能夠讓他們產(chǎn)生不一樣體驗的設計。這也就是很多主題餐廳火爆的原因。而日常餐飲則要跟自己的風格相搭，無論是柔光、擺件、桌椅、板凳的懷舊風，還是簡單、大方、時尚的文藝風。想想看，這樣的場景，哪位顧客不想曬一下呢。

開業(yè)生意好只是餐廳經(jīng)營的第一步，想要獲得持續(xù)的關注更要用心在價值和觀感上得到消費者的認可?？缃缢季S的到來，重新定義了餐飲的意義，將單純的餐飲經(jīng)營改變?yōu)槠放婆c客群的結合，跳出維持溫飽的局限。