泡泡青目錄概述泡泡青特色泡...

云深不知處藏書 2016-01-08

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概述

　　學(xué)名：皺葉黑油白菜

隨州泡泡青春節(jié)前后上市(6張)

　　俗稱：泡泡青　　植物屬性：十字花科白菜類不結(jié)球白菜的越冬栽培草本植物　　外貌特征：葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實，質(zhì)地柔軟　　食用部位: 主要以柔嫩葉供食，后期也可食用嫩莖　　營養(yǎng)價值：含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)　　主產(chǎn)地：湖北省隨州市曾都區(qū)

泡泡青特色

　　泡泡青^[1]的學(xué)名叫皺葉黑油白菜，由于它墨綠色的葉面呈泡泡狀，隨州人習(xí)慣稱之為泡泡青。泡泡青系隨州曾

泡泡青生長在冬季(3張)

都區(qū)特有的地方品種，具有悠久的栽培歷史，是十字花科白菜類不結(jié)球白菜的越冬栽培草本植物。該品種屬塌地生長植物，葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實，質(zhì)地柔軟，抗寒性強。泡泡青主要以柔嫩葉供食，后期也可食用嫩莖，口感甜、嫩、鮮、爽，經(jīng)霜雪后，品質(zhì)尤佳，一般在春節(jié)前后上市，是城鄉(xiāng)居民春節(jié)期間尤為喜愛的菜肴之一。泡泡青富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，是無公害綠色產(chǎn)品?！　∨菖萸嗟闹鳟a(chǎn)地是隨州曾都區(qū)，在寒冬臘月及春節(jié)期間上市。曾有人將泡泡青種子帶到外地種植，但長出來的菜色淡、不起泡、葉夾長、起高桿。無論是外形還是味道都與隨州本土泡泡青相差甚遠(yuǎn)。專家稱，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要原因是泡泡青對氣候和地域環(huán)境有很強的選擇性，只有在隨州這種南北過渡地帶冬季干冷霜凍的氣候條件下，才能長出隨州特色的泡泡青。因而泡泡青成為隨州曾都的特產(chǎn)蔬菜，全國獨一無二?！　∮捎谂菖萸嗟纳L期在寒冷的冬季，因此無病蟲害，也不須使用農(nóng)藥，是真正天然的時令蔬菜。泡泡青因其獨特的品質(zhì)和豐富的營養(yǎng)在隨州地區(qū)普遍種植，一般作越冬作物露地栽培，9月中、下旬開始分期播種，11月至次年2－3月采收上市，立春后開始抽苔開花。泡泡青因其獨特的品質(zhì)和豐富的營養(yǎng)在隨州地區(qū)普遍種植，每年種植面積達5萬畝左右，每畝產(chǎn)鮮菜1000公斤左右，每年可產(chǎn)鮮菜5萬噸左右，單項總產(chǎn)值在5000萬元左右。泡泡青過去主要在本地區(qū)銷售。近幾年，隨著人口流動性加大，泡泡青逐步享譽省內(nèi)外，甚至成為隨州人招待貴賓、饋贈外地親朋好友的禮品。　　隨州“泡泡青”已經(jīng)取得國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的綠色產(chǎn)品認(rèn)證。農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（武漢）對曾都“泡泡青”檢驗報告顯示，該產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是無公害綠色食品。