普通面條不可以炒，因為韌性很差，那么方便面的彈性就很好，所以適合翻炒，做出有奇特的口味。
方便面營養(yǎng)成分單一，且含有添加劑；而炒面本身就是一種含油過多的菜品，所以請適當食用。

主輔料：方便面、卷心菜、綠豆芽、五花肉、木魚花、紅姜絲、海苔。

調味料：油、鹽、白酒、高湯、辣醬油、胡椒粉、香麻油。
   

做法：1、卷心菜洗洗瀝水。
          
2、菜梗和菜葉分開。

3、葉子的部分縱向切半，然后切成1.5厘米寬的長條。
          
4、菜梗斜切。

5、豬肉切成和白菜葉一樣的大小的長條。
          
6、炒面用的泡面放篩子里用熱水沖沖，把油沖掉了 這樣容易入味。

7、下面放個小碗控水。
          
8、高湯、酒、水混合溶解待用。

9、平底鍋倒油，大火燒熱，白菜、豆芽下鍋炒一分鐘。
          
10、裝盤 ，沒調味待用。

11、平底鍋放油，大火炒豬肉。
          
12、肉炒到變色、出油。

13、把面倒進去。
          
14、打散，翻炒。

15、剛剛混合的要燜面的高湯倒下去。
          
16、撒點兒鹽和胡椒粉。

17、翻炒均勻。
          
18、再把炒好的菜倒進去。

19、加入辣醬油。
          
20、再把中濃辣醬油倒下去。

21、全部混合攪拌均勻。
          
22、最后點少許香麻油即可。

23、輕輕混合裝盤。
          
24、木魚花撒點兒。

25、海苔撒點兒。
          
26、加點兒紅姜絲，完成。
 

溫馨提示：

下入面條后關到最小火，要不就容易粘鍋。