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鍋貼【香哈美食】

 玫瑰花語圖書館 2016-01-03

鍋貼的做法 

鍋        貼
 
編輯 玫瑰

Goodfun素材庫

 

    健康功效：

    韭菜：溫中、補腎、解毒
    蒜苗：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
    醋：消食積、解毒、補血

    食材用料：

肉餡適量
韭菜[圖]韭菜適量相克食物
鹽適量
五香粉適量
花椒粉[圖]花椒粉適量
味精[圖]味精適量相克食物
油[圖]油適量
料酒[圖]料酒適量
蒜苗[圖]蒜苗1根相克食物
辣椒面適量
白芝麻適量
醋[圖]醋適量相克食物
醬油[圖]醬油少許
雞精少許
香油[圖]香油適量


 

菜譜做法：

  • 鍋貼的做法圖解1

    1.肉餡加韭菜粒、加鹽、五香粉、花椒粉、料酒、味精、熟菜油攪勻

  • 鍋貼的做法圖解2

    2.攪上勁

  • 鍋貼的做法圖解3

    3.餃子皮買的，也可以搟，我今天懶了

  • 鍋貼的做法圖解4

    4.餡料放餃子皮中間

  • 鍋貼的做法圖解5

    5.中間捏緊，只留兩邊小口

  • 鍋貼的做法圖解6

    6.全部包完

  • 鍋貼的做法圖解7

    7.電餅檔倒油預(yù)熱放鍋貼

  • 鍋貼的做法圖解8

    8.底部金黃翻面再烙，有人也加水蓋鍋蓋制作，不翻面，我們喜歡干脆的

  • 鍋貼的做法圖解9

    9.還做了點冰花鍋貼，這個是化少量淀粉水倒鍋底成形的

  • 鍋貼的做法圖解10

    10.看這冰花還行吧

  • 鍋貼的做法圖解11

    11.這就是淀粉水

  • 鍋貼的做法圖解12

    12.蒜苗切碎

  • 鍋貼的做法圖解13

    13.加辣椒面、白芝麻

  • 鍋貼的做法圖解14

    14.熱油潑制

  • 鍋貼的做法圖解15

    15.放鹽、醬油、醋、雞精、香油拌勻

  • 鍋貼的做法圖解16

    16.來個近照

  • 鍋貼的做法圖解17

    17.成品

    菜譜小貼士：

    包餡料時邊緣不用包，假如做冰花鍋貼，淀粉水一定不要倒進鍋貼里邊，那樣影響口感。制作時蓋上鍋蓋易熟。
 


 
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