西芹雞牛柳的簡(jiǎn)介及特色

蛋白質(zhì)31.8g，脂肪65.8g，醣類5.4g，鈉2423mg，膽固醇125mg，總熱量752cal。

菜系及功效：家常菜譜

西芹雞牛柳的制作食材：

雞胸肉70克，牛里脊肉70克，西芹145克，紅蘿卜少許，冬菇1朵，鹽少許，蔥少許，蒜1瓣，油2碗，鹽，味精適量，蘇打粉?匙，糖半匙，鮮味露?匙，酒?匙，太白粉半匙。

西芹雞牛柳的做法詳細(xì)步驟

雞肉、牛肉、紅蘿卜，切5公分細(xì)絲；芹菜切段剖開；冬菇泡軟切絲；姜切絲；蔥切段；蒜切薄片；雞肉、牛肉加鹽、味精、蘇打粉一齊淹置半小時(shí)；鍋中倒入2碗油燒熱，放雞肉、牛肉炒至8分熟時(shí)撈起；用開水，放入雞胸肉、牛里脊肉、西芹、紅蘿卜、鹽、味精、糖、用大火煮至約3分鐘后撈出；油燒熱，加入冬菇、鹽、蔥、蒜頭、油炒勻后，到進(jìn)雞胸肉、牛里脊肉、西芹、紅蘿卜一起炒，最后淋上鮮味露、酒、太白粉水、清水勾芡，炒勻即可盛盤。 

主要營養(yǎng)成分： 蛋白質(zhì)31.8g，脂肪65.8g，醣類5.4g，鈉2423mg，膽固醇125mg，總熱量752cal。