俄羅斯著名詩人葉賽寧（1895-1925）在抒情組詩《波斯抒情》第六首中這樣描繪美麗的伊朗風情：

“番紅花的國度里暮色蒼茫，田野上浮動著玫瑰的暗香?！?/p>

詩中所寫的“番紅花”就是藏紅花、西紅花，英文名Saffron，是典型的“一物三名”。它的花朵，象征著古老、圣潔和尊貴。它的足跡也是遍布世界各地，經(jīng)歷了一段漫長而動人的神奇旅程。

伊朗，上古時代被稱為波斯，目前是世界上藏紅花種植最多的國家。在伊朗人們將藏紅花視為吉祥圣潔之花，用作祈福、染料和食物香料。隨著古波斯帝國的繁榮昌盛，上層社會對藏紅花的需求量日益增加，君主大流士下令東地中海沿岸屬國遍種藏紅花。由此，藏紅花的種植在這一地區(qū)流傳開來，在希臘、羅馬等地也有種植。

公元8世紀初，阿拉伯人把藏紅花的種植技術(shù)帶到了西班牙，之后十字軍東征又使藏紅花種植進入了歐洲腹地。

我國在很早的時候就有從波斯進貢來的藏紅花，因中國醫(yī)藥對草木的藥用功效十分謹慎敏感，一開始藏紅花僅被當作珍貴藥材使用。元朝時，大量的波斯、阿拉伯穆斯林商人來中國經(jīng)商。他們把藏紅花作為食物香料使用，由此，中國人對藏紅花有了進一步的認識。

近年來隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注健康與養(yǎng)生，很多人飲用藏紅花茶來防病治病、調(diào)氣美容。為什么藏紅花如此昂貴卻一直被人們追捧呢？咱們就從藏紅花的生長環(huán)境、藥理作用和醫(yī)療功效幾方面來說說。

藏紅花生長所需的水土和氣候條件比較苛刻，低于零下7攝氏度球莖會被凍死，高于30攝氏度則生長緩慢。1979年，上藥藥材引進藏紅花球莖并根據(jù)其生長習性在氣候適宜的崇明試種成功，規(guī)范化的種植研究成果獲得科學技術(shù)被列入國家“星火計劃”。所生產(chǎn)的神象牌藏紅花以高品質(zhì)著稱，已經(jīng)成為上海的特色道地藥材。

藏紅花球莖在10月下旬開花，花期只有15-20天。藏紅花從搶收、烘干到篩選等流程全部由手工完成，需要極大的耐心精細操作，每采集90-100朵鮮花僅可得1g柱頭，所以有“紅色金子”之譽，頂級藏紅花甚至比鉆石還要名貴！

滬產(chǎn)神象藏紅花色澤光亮花絲長，西紅花苷含量高是伊朗產(chǎn)的特級西紅花苷含量1-2倍，更好的保證了藏紅花功效。

在現(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn)，西紅花具有抗血小板聚集、抗血栓形成、抗心肌缺血等多種藥理作用，能有效預防和治療心腦血管疾病，改善冠心病、心絞痛等癥狀。

科學實驗發(fā)現(xiàn)：在使用藏紅花后全血液粘度有明顯下降，不良反應發(fā)生率低于其他藥物。西紅花苷可以提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度上降低劇烈運動對心肌細胞的損傷，對心臟有保護作用，常用于冠心病、心絞痛的治療，更神奇的是：它對血瘀型冠心病、心絞痛的治療效果更加明顯！

從古今中外有關(guān)藏紅花的文字中，我們可以領(lǐng)悟到：這朵美如蝶翼的小小花兒不僅被賦

予了豐富的文化內(nèi)涵，是崇高和神圣的象征，還有著許多神奇的功效呢！