簡(jiǎn)介：

鰱魚(yú)是一種大體型魚(yú)類(lèi)，垂釣鰱魚(yú)，一般是不會(huì)空軍的，夏季尤為適合，大鰱魚(yú)只要咬鉤，必然是釣到手抽筋，因?yàn)轹栕佣际且蝗阂蝗旱模硎踞炂饋?lái)很兇猛，有沒(méi)有！而且淡水魚(yú)類(lèi)，鰱魚(yú)長(zhǎng)得跟其他魚(yú)都不同，看著眼睛長(zhǎng)在頭兩側(cè)，身體巨大，特別是魚(yú)頭，簡(jiǎn)直就是轟炸機(jī)??！我一般在水庫(kù)邊守著，拿五米四釣兩個(gè)就回去，釣的多，吃不了??！感覺(jué)真是浪費(fèi)，水庫(kù)雖然是國(guó)家的，但資源是全民的，我每次釣了小魚(yú)都是放掉，釣完魚(yú)后垃圾，像魚(yú)餌袋什么的，都帶走。而且我們這邊不用商品餌，一般都是用玉米發(fā)酵后，加白醋制成，酸臭環(huán)保！手竿釣雖然釣不到那種連桿的感覺(jué)，但是好在不累，魚(yú)口也很實(shí)，大漂頓口就抓！保準(zhǔn)是大魚(yú)。下邊介紹我對(duì)鰱魚(yú)的做法。

用料：鰱魚(yú) 蔥姜蒜 料酒 剁椒 臘肉 萵苣 鹽等

做法步驟

1.鰱魚(yú)拆分，魚(yú)肉切成片，魚(yú)頭去掉腮。

2.魚(yú)肉水汆，汆好后，比較筋道，下鍋就熟。魚(yú)頭用料酒腌制，剁椒切開(kāi)平鋪在魚(yú)頭上。

3.萵筍炒臘肉，最后加入鰱魚(yú)肉攪拌，出鍋，撒上一點(diǎn)香菜即可。

4.魚(yú)頭用剁椒蒸，大火一次蒸熟即可！一只鰱魚(yú)可以做好多種菜，這個(gè)是比較簡(jiǎn)單的，建議大家嘗試。

小貼士：鰱魚(yú)肉厚，剔骨需要小心，防止魚(yú)刺扎傷手指。