目錄：

　　第一章：痛風(fēng)患者的飲食禁忌

　　第二章：適合痛風(fēng)患者的飲食

　　第三章：痛風(fēng)吃什么水果

　　編者按：痛風(fēng)是一種好發(fā)于中老年慢性疾病，痛風(fēng)患者也越來越多，而且痛風(fēng)多發(fā)于夏季。痛風(fēng)病人的飲食也不能隨心所欲。那么痛風(fēng)患者的飲食都有哪些禁忌呢？下面小編就給大家講講痛風(fēng)的飲食吧！

　　痛風(fēng)患者的飲食禁忌

　　眾所周知，攝人富含嘌呤的食物后，大部分在小腸中轉(zhuǎn)化為尿酸，僅少量用于合成人體的細(xì)胞成分核糖核酸。故攝入高嘌呤食物必然會使血中尿酸水平升高，增加代謝負(fù)擔(dān)。因此，無論是急性還是慢性痛風(fēng)，均應(yīng)控制攝入富含嘌呤食物，并避免誘發(fā)因素。

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　　一、忌減重過快 應(yīng)循序漸進減重過快可導(dǎo)致細(xì)胞大量崩解產(chǎn)生尿酸，誘發(fā)痛風(fēng)癥急性發(fā)作。安全的減輕體重速度是每周減輕0.5-1千克。

　　二、忌大量攝入脂肪 因脂肪可減少尿酸排出，痛風(fēng)并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20%-25%以內(nèi)。每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。在烹調(diào)肉食時，應(yīng)先煮沸棄湯后食用，肉中的嘌呤可部分溶出，因而降低了肉食中的嘌呤量。因嘌呤可溶于水，故各種肉湯、魚湯等應(yīng)避免食用。嘌呤可增加食物的鮮度，如果感覺菜吃起來很鮮．就應(yīng)該注意少吃或者不吃。多采用一些蒸、煮、燉、煲等用油少的烹調(diào)方法。

　　三、忌酗酒 酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加。如果喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍，易誘發(fā)痛風(fēng)。啤酒是首當(dāng)其沖要注意的，不能飲。

　　四、忌嗜食火鍋 因為火鍋原料主要是動物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮等高瞟呤食物。

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