|
分享了這個老面包子，但是很多人沒有面種，都問了這個面種怎么做?，F(xiàn)在就教教如何制作面種。會做面種了以后，每次做包子后都要留一小塊面出來，就是下一次的面種了。這樣也比較省錢，酵母都不用買了。也就是說，面種只需做一次。面種有很多的來源嘛。 1.最簡單的就是，你問別人要一小塊就可以了。 2.酒餅一個，用水化開和到1斤面里，合成面團放置12小時以上，就是面種。 3. 一斤面，100克酒釀（酒釀就是醪糟水），25克二鍋頭，3克酵母，10克白醋，加些水和好放置12小時以上就可以做面種了。 4.應(yīng)該還有別的面種制作配方，只是我不知道，你們可以問問別的師傅。 記住了，做完包子要留點老面出來，這個老面也是天天留的會更好。如果幾天做一次的，留出來的老面可以放冰箱，冷凍冷藏都可以，用的時候，拿出來軟化就可以了。放外面保存，放幾天臭了就不能用了，不能浪費糧食。農(nóng)民很辛苦的。 |
|
|
