從山東膠東半島，到河北唐山，蒙牛與奶農(nóng)的供需矛盾糾紛在時(shí)間和空間上蔓延，同時(shí)也預(yù)示著奶業(yè)的寒冬遠(yuǎn)未結(jié)束。

　　2014年9月底，《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者獨(dú)家報(bào)道了蒙牛對(duì)膠東地區(qū)原奶收購(gòu)價(jià)直降1元/公斤，也由此揭開了中國(guó)奶業(yè)周期之痛。轉(zhuǎn)眼間，一年零三個(gè)月過(guò)去了。近日，蒙牛唐山工廠門前又出現(xiàn)收奶糾紛：合作牧場(chǎng)在為每天擠下來(lái)的生鮮乳呼吁銷路，蒙牛方面則在因原奶過(guò)?？嗖豢把浴?/p>

　　值得關(guān)注的是，前來(lái)苦尋出路的恰恰是中鼎牧業(yè)托管的牧場(chǎng)，中鼎牧業(yè)則是由老蒙牛人出來(lái)創(chuàng)辦的企業(yè)，并且2015年1~5月，其35%的銷售收入來(lái)自蒙牛。根據(jù)雙方2013年前后簽訂的合同，彼時(shí)形勢(shì)一片大好之際，蒙牛方面約定的是每月最少供應(yīng)量。如今的“限收”局面則意味著“蒙牛系”上下游矛盾凸顯。

　　爭(zhēng)議新增奶產(chǎn)量

　　站在養(yǎng)牛人和中鼎牧業(yè)的角度，奶牛單產(chǎn)越高則是越好；但是下游乳品加工企業(yè)則不認(rèn)為這是一條亙古不變的真理，“奶荒”的時(shí)候當(dāng)然認(rèn)同，免去了四處奔波搶奶之辛苦，但是行業(yè)低迷原奶“相對(duì)過(guò)?！彪A段，增量對(duì)加工企業(yè)來(lái)說(shuō)就是負(fù)擔(dān)。

　　《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者了解到，蒙牛在“合同期限與收購(gòu)數(shù)量”中明確，2013~2023年期間，河北某家合作牧場(chǎng)向蒙牛每日交售生鮮乳不少于6600公斤（即6.6噸），并且還規(guī)定牛奶產(chǎn)量增加原因是屬于自然增長(zhǎng)，增量部分由蒙牛收購(gòu)，不得銷往其他任何企業(yè)及個(gè)人，否則承擔(dān)違約責(zé)任。

　　“誰(shuí)不希望自家的奶牛單產(chǎn)高，并且國(guó)家和行業(yè)都在號(hào)召穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)?！币晃慌c蒙牛存在供需糾紛的牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，沒(méi)有別的訴求，只希望蒙牛履行合同，每天按照市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)牧場(chǎng)13噸的生鮮乳。

　　記者就此采訪中鼎牧業(yè)，公司相關(guān)負(fù)責(zé)人基于雙方長(zhǎng)久合作考量，以及當(dāng)?shù)卣谶M(jìn)行協(xié)調(diào)，表示“視蒙牛的表現(xiàn)再予以回應(yīng)”。

　　另?yè)?jù)中鼎牧業(yè)方面披露的重大銷售合同，以蒙牛乳業(yè)（北京）有限責(zé)任公司為例在與中鼎牧業(yè)旗下牧場(chǎng)簽訂的合同是2012年10月24日~2017年10月23日，合同規(guī)定每日交售不少于5.2噸，合同期內(nèi)累計(jì)總量不少于9490噸。

　　“公司通過(guò)與大多牧場(chǎng)主簽訂了十年以上托管合約，獲得對(duì)這些牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)權(quán)和控制權(quán)，通過(guò)先進(jìn)的技術(shù)改造和管理，將原本低效率的中小型牧場(chǎng)改造為具有高產(chǎn)奶量、高奶源質(zhì)量、高盈利能力的現(xiàn)代化牧場(chǎng)?！敝卸δ翗I(yè)方面這樣闡述公司的商業(yè)模式。事實(shí)上，幫助牧場(chǎng)提高奶牛產(chǎn)奶量，正是公司的商業(yè)價(jià)值。

　　然而，因?yàn)樾袠I(yè)持續(xù)低迷，蒙牛及所有乳品加工企業(yè)都飽受“產(chǎn)能過(guò)?！敝?，從2014年以來(lái)，收購(gòu)上來(lái)的原奶有一部分都不得不噴粉儲(chǔ)存。

　　“中鼎牧業(yè)托管的牛場(chǎng)單方違約解除合同后想回來(lái)繼續(xù)向蒙牛交奶，同時(shí)期望在奶量與奶價(jià)方面得到特殊優(yōu)惠政策，未得到同意。”蒙牛唐山奶源事業(yè)部呂常赤日前發(fā)布個(gè)人聲明稱，他在努力尋求資源和合作牧場(chǎng)一起討論如何提高技術(shù)，和國(guó)外牛奶競(jìng)爭(zhēng)成本時(shí)，“我看到的是個(gè)別人置身事外，只保證自己利益”。

　　蒙牛方面向記者回應(yīng)稱：“涉事供方在履行與蒙牛供奶合作合同的過(guò)程中，存在首先違約行為?！边@里的“違約行為”指的是個(gè)別合作牧場(chǎng)轉(zhuǎn)供其他乳企，一段時(shí)間后又回來(lái)找蒙牛收奶。而上述牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人則對(duì)此表示，是蒙牛方面違約在先，沒(méi)有按照合同收購(gòu)牧場(chǎng)生鮮乳的增量部分。

　　值得關(guān)注的是，這次收奶糾紛發(fā)生在“蒙牛系”內(nèi)部的上下游。中鼎牧業(yè)總經(jīng)理孫國(guó)強(qiáng)此前曾在蒙牛工作11年，離開前是蒙牛奶源事業(yè)中心總經(jīng)理。中鼎牧業(yè)的五位董事中有三位曾在蒙牛核心管理崗位任職。根據(jù)公司披露的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，2013年，中鼎62%的營(yíng)收來(lái)自蒙牛，2014年是59%，2015年1~5月降至35%，雖說(shuō)這兩年依賴程度在降低，但蒙牛仍然是中鼎牧業(yè)的最大客戶。

　　另一位“蒙牛系”的上游成員企業(yè)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)稱：“目前對(duì)蒙牛銷售的價(jià)格和數(shù)量暫時(shí)還沒(méi)有大的波動(dòng)，優(yōu)質(zhì)原奶還能賣上價(jià)格?！彼A(yù)測(cè)2016年下半年，行業(yè)形勢(shì)有所回暖，該企業(yè)期待收奶價(jià)格再往上調(diào)一些。

　　“病根”其實(shí)在消費(fèi)

　　各行各業(yè)都離不開“三駕馬車”：投資、出口和消費(fèi)，放眼中國(guó)乳業(yè)的病根，消費(fèi)出了問(wèn)題。

　　山東奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志民日前去臺(tái)灣開會(huì)，他掌握的信息是：臺(tái)灣收奶價(jià)格比大陸高25%~30%，終端產(chǎn)品零售價(jià)則比大陸低30%?！安粌H乳業(yè)，其他行業(yè)也存在產(chǎn)能過(guò)剩，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)離不開供需關(guān)系的變化，消費(fèi)低迷必然會(huì)導(dǎo)致供應(yīng)出現(xiàn)問(wèn)題。”他說(shuō)。

　　記者查閱蒙牛乳業(yè)（02319.HK）的財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，截至2015年6月30日，公司存貨為42.89億元，與2014年6月30日的44.6億元相比，下降了3.81%；另?yè)?jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2015年1~9月，我國(guó)奶粉進(jìn)口45.29萬(wàn)噸，同比減少44.34%。

　　由此可見(jiàn)，導(dǎo)致2014年國(guó)內(nèi)原奶急轉(zhuǎn)過(guò)剩的外部因素已經(jīng)在2015年得到緩解，進(jìn)口奶粉對(duì)國(guó)內(nèi)原料奶的擠占效應(yīng)開始弱化。那么，為何國(guó)內(nèi)乳品加工企業(yè)仍然喊“消化不良”呢？

　　日前，記者走訪北京市各大商超，現(xiàn)場(chǎng)了解牛奶產(chǎn)品終端零售情況。在甜水園街京客隆店發(fā)現(xiàn)，蒙牛250克冠益乳燕麥黃桃發(fā)酵乳“買二贈(zèng)一”，冠益乳燕麥核桃味發(fā)酵乳“買二贈(zèng)二”，促銷員晚上八點(diǎn)半還在吶喊，但購(gòu)買者甚少。

　　最近，蒙牛乳業(yè)總裁孫伊萍在哈佛大學(xué)演講時(shí)表示：“未來(lái)希望大家能夠更多地去消費(fèi)蒙牛產(chǎn)品，希望在蒙牛的國(guó)際化道路上，把蒙牛打造成最具中國(guó)活力的國(guó)際化公司?！蓖瑫r(shí)她也介紹，目前經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度放緩讓很多企業(yè)有了新的思考，“在過(guò)去，只要我們肯干，方法到位，有很好的團(tuán)隊(duì)，我們一定能做成很大的企業(yè)；但現(xiàn)在我們必須用更好的系統(tǒng)力量去做企業(yè)，改變大家過(guò)去的浮躁心理”。

　　整個(gè)乳業(yè)面臨的難題：如何讓上下游在一起愉快地“玩?！?？

　　“長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)鏈利益分配嚴(yán)重失衡，沒(méi)有形成經(jīng)濟(jì)共同體，奶農(nóng)是奶農(nóng)，企業(yè)是企業(yè)，兩者屬于‘兩張皮’。”在一位長(zhǎng)期關(guān)注地方奶業(yè)的人士看來(lái)，乳業(yè)涉及民生，不能再“頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳”，必須從根本上來(lái)構(gòu)建一個(gè)長(zhǎng)效機(jī)制，“遺憾的是，從2014年以來(lái)，倒奶殺牛的現(xiàn)象都沒(méi)有杜絕，業(yè)內(nèi)期待的政策靴子一直沒(méi)有落地”。

　　張志民建言，當(dāng)務(wù)之急是要從投資拉動(dòng)向消費(fèi)拉動(dòng)遷移，只有市場(chǎng)才是解決行業(yè)頑疾的藥方子?！芭Ｄ淘趪?guó)際上是大眾消費(fèi)產(chǎn)品，老百姓都喝得起的生活必需品?！痹谒磥?lái)，要想擴(kuò)大內(nèi)需消費(fèi)，必須從乳品生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節(jié)上降低成本，這樣才有可能解決一直以來(lái)的高奶價(jià)現(xiàn)狀。

　　中共十八屆五中全會(huì)強(qiáng)調(diào)，要實(shí)現(xiàn)“十三五”時(shí)期發(fā)展目標(biāo)，破解發(fā)展難題，厚植發(fā)展優(yōu)勢(shì)，必須牢固樹立并切實(shí)貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念?！耙匀闃I(yè)為例，上游養(yǎng)殖業(yè)和下游乳品加工業(yè)要實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展，而不是一方叫苦不迭，另一方則賺得盆滿缽滿?！鄙鲜瞿虡I(yè)人士如是稱。

　　此外，還要堅(jiān)持共享發(fā)展，讓乳業(yè)上下游及消費(fèi)者都享受奶業(yè)發(fā)展成果?！稗r(nóng)牧民與奶業(yè)企業(yè)是命運(yùn)共同體，要建立企業(yè)與農(nóng)牧民間合理的利益連接機(jī)制，讓農(nóng)牧民分享奶業(yè)發(fā)展的成功?！?015年8月，國(guó)務(wù)院副總理汪洋在中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)上就曾對(duì)此作出過(guò)指示。