做法步驟

1、分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮；

2、然后再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗凈；

3、分別將白蘿卜、紅蘿卜切條;(蘿卜條粗細(xì)根據(jù)個(gè)人愛好切，如果厚一些的，在腌制時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)）

4、加入50g鹽；

5、用手掌按摩一下蘿卜條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿卜條上；

6、靜置，腌制兩個(gè)小時(shí)， 為了是把蘿卜里的水分腌出來;

7、蘿卜條腌制兩小時(shí)后，用漏勺把腌制好的蘿卜條裝入另外一個(gè)盆子，腌出來的咸蘿卜水留用！（注意：千萬不要倒掉腌制出來的咸蘿卜水哦?。?/p>

8、將大蒜瓣去皮，生姜洗凈，切片待用；

9、將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；

10、倒入事先準(zhǔn)備好的涼開水；

11、再把切好的大蒜、生姜片加入調(diào)料水中；

12、這個(gè)時(shí)候用到剛才蘿卜條腌出來的咸蘿卜水啦！把它們倒進(jìn)剛才調(diào)好的調(diào)料水中；

13、加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿卜的澀、辣味哦！

14、腌制調(diào)料準(zhǔn)備好后，倒入蘿卜條中；

15、用漏勺在蘿卜里攪拌一下，讓調(diào)料水均勻的裹在每根蘿卜條上；

16、將白、紅蘿卜和調(diào)料汁水一起裝進(jìn)事先洗干凈的玻璃罐中；（切記：最好用玻璃罐腌制蘿卜條，塑料的對(duì)身體不好）

17、將玻璃罐蓋子蓋好，然后放在陰涼的地方，腌5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿卜條翻兩次，防止上面的蘿卜條入味不夠。

18、腌制好的蘿卜條，不錯(cuò)吧！是不是很有食欲呢？趕緊動(dòng)手做起來吧！

小貼士

1、 能吃辣的可以加一些辣椒！ 2、 這種方法也適合腌制糖醋生姜，很好吃滴！

心情故事

時(shí)下已入冬，正是蘿卜大量上市的季節(jié)，如何能留住冬天的味道呢？ 趕緊自己動(dòng)手 做一做這酸爽可口美味-糖醋爽脆蘿卜條，留住這冬天的味道吧！