體重指數(shù)（BMI）=體重（kg）/身高²（m）

STEP 2 計算理想體重，確定每日能量需要量

    理想體重（kg）=身高（cm）-105

    每日所需能力（kcal）=理想體重（kg）×能量供給系數(shù)（kcal/kg）

STEP 3 根據(jù)中國糖尿病食物交換份表確定各類食物每日食用的份數(shù)

STEP 4 選擇食物

根據(jù)季節(jié)和口味在中國糖尿病食物交換表中選擇希望食用的食物，然后挑選出相應(yīng)的食物卡片。

STEP 5 評價并調(diào)整食譜

將所選出的食物卡片插入相應(yīng)的卡槽，按一下步驟評價食譜。如回答為“是”，提示您應(yīng)增加某類食物或者調(diào)整某個顏色分區(qū)的食物。

①您是否缺失了某類食物？

       糖尿病患者每日飲食應(yīng)均衡，各類食物選擇總量宜為20種以上。

    ②您是否選擇了紅區(qū)的食物？

       每日所選擇的食物中，紅區(qū)食物應(yīng)少于1/4。

    ③您選擇的食物中是否有一半或一半以上不是綠區(qū)的？

       每日所選擇的食物中，綠區(qū)食物應(yīng)占2/3或更多。

    ④您三餐中是否有一餐的食物總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于或少于其它兩餐？

糖尿病患者餐制以三餐為宜，三餐功能比例可為1/5、2/5、2/5，也可選擇三餐等量。某一餐供能比不宜低于20%或高于40%。

方法舉例

患者張××，男性，56歲，身高170厘米，體重85公斤，職業(yè)，會計。患糖尿病4年，采用單純飲食治療，未出現(xiàn)明顯并發(fā)癥。

       STEP 1：評價體重，確定能量供給系數(shù)

    BMI=85/1.7² =29，評價為肥胖。職業(yè)為輕體力勞動，查表得能量供給系數(shù)為20~25kcal/kg?？筛鶕?jù)患者飲食習(xí)慣暫將能量系數(shù)定為25kcal/kg。

       STEP 2：計算理想體重，確定每日能量需要量

           理想體重（kg）=170cm-105=65kg

           每日所需能量（kcal）=65kg×25kcal/kg=1625kcal

       STEP 3：根據(jù)中國糖尿病食物交換份表確定各類食物每日食用的份數(shù)

    查表得每日各類食物份數(shù)為：谷薯類食品9份、蔬菜類食品1份、蛋豆魚肉類食品4份、乳類2份、水果類1份、油脂類1.5份。

STEP 4：選擇食物

    谷薯類：大米100g、面粉100g、小米25g

    蔬菜類：莖葉類蔬菜500g

    肉蛋類：瘦豬肉100g、雞蛋50g

    豆乳類：牛奶200g、北豆腐200g

    水果類：蘋果200g

    油脂類：植物油15g

   STEP 5：評價并調(diào)整食譜