跟一個(gè)相熟的蛋糕房老板聊起員工管理的問(wèn)題，對(duì)方一臉無(wú)奈：“現(xiàn)在人不好管啊，不是嫌工資低就是脾氣大，批評(píng)兩句就辭職，我這開(kāi)業(yè)一年，導(dǎo)購(gòu)和師傅都換兩撥了，生意也一直沒(méi)有起色?！?/p>

這位老板的話反映了一部分餅店的現(xiàn)狀和問(wèn)題：?jiǎn)T工頻繁跳槽對(duì)餅店影響很大，如何留人已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。其實(shí)，想留住員工有很多方法，今天小編就通過(guò)幾個(gè)真實(shí)案例，看看人家是怎樣有效激勵(lì)員工，讓業(yè)績(jī)飛起來(lái)的！

現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)法

案例分析：在某蛋糕房，店員們打掃衛(wèi)生都是馬馬虎虎應(yīng)付，只有小麗特別認(rèn)真，打掃得最干凈。這一切老板都看在眼里，于是在一次早會(huì)上，老板當(dāng)眾表?yè)P(yáng)了小麗，并給予500元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。從那以后，所有人工作都很賣(mài)力，打掃衛(wèi)生也很認(rèn)真，干凈整潔的環(huán)境也迎來(lái)很多回頭客。

小編建議：商業(yè)社會(huì)，現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)是最直接有效最吸引人的，老板們不妨根據(jù)店員的表現(xiàn)，適時(shí)給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)（大額的才更有吸引力喲）這樣大家的積極性也就能調(diào)動(dòng)起來(lái)了。

流動(dòng)獎(jiǎng)杯

案例分析：一位擁有十幾家門(mén)店的連鎖老板告訴小編，除了現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，他還會(huì)用流動(dòng)獎(jiǎng)杯的方法來(lái)激勵(lì)員工，自從用了獎(jiǎng)杯，現(xiàn)在每個(gè)門(mén)店銷(xiāo)售額都有提升，獎(jiǎng)杯也在這十幾家店里輪番流轉(zhuǎn)，因?yàn)樗碇晕夷芰Φ恼J(rèn)可，每家店、每個(gè)店員，誰(shuí)都不想落后。

小編建議：除了物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，精神方面的獎(jiǎng)勵(lì)也不能少，它反而更加有利于增強(qiáng)門(mén)店的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，促使大家共同進(jìn)步。當(dāng)然也可以根據(jù)具體情況把獎(jiǎng)杯換成小紅旗，或者別的具有象征意義的物品。

溫馨小禮品

案例分析：在一次門(mén)店月度表彰會(huì)上，小王獲得了月度優(yōu)秀員工的稱(chēng)號(hào)，除了500元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，店長(zhǎng)還送了他一大包牛肉干，原來(lái)店長(zhǎng)在一次閑聊中了解到，小李平時(shí)最喜歡吃的就是牛肉干！雖然只是不起眼的一包小零食，但店長(zhǎng)的用心讓小王特別溫暖，從此對(duì)店長(zhǎng)更加信服，也更加配合他的工作。

小編建議：店長(zhǎng)（老板）可以適當(dāng)了解店員的興趣愛(ài)好，在表彰時(shí)投其所好送禮物，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候“被關(guān)心”比獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金更能打動(dòng)人心。

榮譽(yù)墻

案例分析：在上海一家連鎖門(mén)店里有一面榮譽(yù)墻，上面掛滿了公司優(yōu)秀員工的照片，他們是整個(gè)公司的優(yōu)秀代表，在公司不僅待遇更好，也很受尊重，擁有更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，店員們提到這面墻的人物都是滿滿的羨慕與期待，都希望自己有一天能進(jìn)入榮譽(yù)墻，整個(gè)公司也因?yàn)檫@面墻充滿活力與干勁兒！

小編建議：除了榮譽(yù)墻，門(mén)店還可以用優(yōu)秀員工的名字命名一款新品蛋糕，這是每一位烘焙從業(yè)者無(wú)上的榮耀，員工能得到這樣的激勵(lì)，能不積極主動(dòng)工作嗎？不用監(jiān)督提醒，員工也會(huì)拼命贏取這份榮譽(yù)的！

聽(tīng)了小編講的幾個(gè)案例和建議，文章開(kāi)頭的那位老板恍然大悟：“原來(lái)激勵(lì)員工還有這么多講究，看來(lái)我真該好好學(xué)學(xué)啦。要不是你說(shuō)，我還是老一套的管理方法，真得好好謝謝焙友之家……”

其實(shí)，小編對(duì)餅店的管理經(jīng)驗(yàn)并不多，為什么能給出這些實(shí)用有效的方法與建議呢？那是因?yàn)樯頌楸河阎业墓ぷ魅藛T，我們都要經(jīng)常跑市場(chǎng)深入了解烘焙行業(yè)，從蛋糕房老板那里獲取成功或者失敗的經(jīng)驗(yàn)，還要經(jīng)常參加行業(yè)大咖的培訓(xùn)課程，增加自己的專(zhuān)業(yè)能力，這樣才能把這些東西整理出來(lái)分享給大家，更好地為烘焙創(chuàng)業(yè)者服務(wù)！

我們不開(kāi)蛋糕房，我們只為烘焙創(chuàng)業(yè)者提供全套服務(wù)！如果你有關(guān)于烘焙行業(yè)的任何問(wèn)題，怎樣開(kāi)店選址也好，怎樣管理員工也好，怎樣提升技術(shù)也好，請(qǐng)?jiān)谖⑿派辖o我們留言，我們的工作人員會(huì)馬不停蹄跟您聯(lián)系解決哦~~更多詳情可以關(guān)注我們微cakeok 來(lái)了解哦！