新鮮美味的豆腐當中既含有豆制品又可以對于身體起到不錯的功效，特別是豆腐當中含有的營養(yǎng)元素，包括維生素，對于很多產(chǎn)后身體恢復的女性來非常的適合食用，豆腐清淡具有減肥的功效，還可以化解脂肪，既好吃又美味，而且又可以體會到豆腐當中特有的價值，一道燉豆腐豬蹄的做法來為大家分享一下。

做法一

本段主料

豬蹄300克,豆腐(北)200克

料酒10克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大蔥2克,豬油(煉制)15克

制作

1. 將豆腐切成塊;蔥姜洗凈切成段、片。

2. 將豬蹄去毛，洗凈，放沸水鍋氽去血水，撈出洗凈。

3. 鍋燒熱放入豬油，烹入料酒，加入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、豬蹄，武火燒開，文火燉一段時間，放入豆腐，燉至肉熟爛即成。

做法二

美食做法

1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。

2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。

3、將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。

5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分數(shù)次食之。