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春天來啦，也該去去膘了，方便美味的素炒粉絲來咯，我覺得這不能成為一道菜，應(yīng)該是作為主食來吃吧，就像沙縣里的炒粉絲似的。但是家人覺得當菜也不錯。經(jīng)常是飯還沒好，粉絲已經(jīng)被清盤了。只要用心，美味唾手可得~
快手菜：簡單美味的·素炒粉絲·的做法步驟 1. 食材合照。  2. 包菜，青椒，胡蘿卜，洋蔥切細絲，蒜肉和香菇切薄片，粉絲用冷水浸泡20分鐘，然后剪成小段，瀝干水分備用。  3. 起油鍋，倒入少量油，把大蒜肉和所有素菜倒入，翻炒至食材變軟，加入6毫升生抽翻炒片刻，出鍋。  4. 鍋內(nèi)倒入適量底油，燒熱后，把粉絲放入。用大火炒，粉絲結(jié)塊時，加入少量水，用鍋鏟把粉絲攪散。這樣反復(fù)數(shù)次，直到把大半碗水用完。  5. 把炒好的素菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入3克糖，2克鹽，翻炒。也可以用筷子來操作。  6. 出鍋前加入適量雞精和黑胡椒，味道更棒！ 小貼士想讓粉絲不結(jié)塊，口感又好，務(wù)必少量多次加冷水哦。可以用筷子攪散，也可以用鍋鏟~ |
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