菜譜做法：

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  1.豆腐切厚薄均勻的片。

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  2.胡蘿卜洗凈，切片。

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  3.蔥姜蒜切好備用。

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  4.鍋內(nèi)放入適量清水，燒開后放入胡蘿卜片焯熟撈出。

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  5.平底鍋內(nèi)放入適量油，放入豆腐，中火煎至兩面微黃。

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  6.豆腐煎好以后，將豆腐撥到邊上，放入蔥姜蒜炒香。

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  7.放入適量豆瓣醬，少許白糖，炒一下，瀝適量清水。

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  8.放入焯好的胡蘿卜。

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  9.放適量鹽，翻炒均勻即可。