身邊見金針菇不要命的很多，不知道為什么，這種蘑菇就是好吃的讓人不知道怎么愛它，和誰在一起都合適，今天小編就整理了幾種金針菇的做法，快來學(xué)學(xué)吧～

酸辣肥牛金針菇材料：金針菇1包、肥牛一袋、青椒、小米椒、姜、蒜、辣椒醬、陳醋、料酒、魚露和、胡椒粉做法：1.金針菇洗干凈，焯一下?lián)破?2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜;3.加入辣椒醬，炒出香辣味;4.倒入高湯，調(diào)入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開;5.鍋中留有煮好的酸辣湯，放肥牛片煮至變色，即可撈出;6.將煮好的肥牛片倒在金針菇上即可.

蒜蓉蒸金針菇材料：金針菇1包、大蒜1頭、蔥花、鹽、生抽、白糖做法：1、金針菇切掉老根用清水浸泡1小時，洗凈瀝干水份后直接擺放在盤子中；2、接著制作蒜蓉醬，把剝好的蒜瓣壓扁切成蒜粒，不要過于細(xì)碎，保持顆粒狀更香更有口感；3、炒鍋內(nèi)加入油（蒜的一半量）燒至七八成熱，關(guān)火倒入蒜蓉炸出香味，直接在鍋里調(diào)入少許鹽、白糖和生抽炒勻，將蒜蓉醬鋪在金針菇上，開水上鍋蒸2～3分鐘即可，出鍋撒上蔥花。

金針培根卷材料：金針菇1包、五花肉一袋、烤肉醬，蠔油，生抽、孜然粉、辣椒粉做法：1、五花肉切薄片，加入烤肉醬，蠔油，生抽，腌制約30分鐘。2、金針菇洗凈，切去根部，再切成兩段。3、腌好的五花肉鋪在干凈的案板上，整齊放上金針菇，表面撒上椒鹽粉，孜然粉和辣椒粉，卷起來，用牙簽固定。4、烤架鋪油布或錫箔紙，將卷好的金針菇卷整齊碼放在烤架上，烤箱預(yù)熱，溫度210度，時間10分鐘，預(yù)熱后放入烤架。5、烤制5分鐘后，取出烤架，將金針菇卷翻面，且兩面都適量的撒上椒鹽粉，孜然粉和辣椒粉，烤架放回去再繼續(xù)烤制，直到烤箱停止工作即可。

金針菇花蛤湯材料：金針菇1包、蛤蜊、生姜、豆腐、胡椒粉做法：1.金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用；2.生姜洗凈切片；3.把高湯倒入鍋內(nèi)，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊， 放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片；4.待蛤蜊殼張開后，加入精鹽調(diào)味，關(guān)火，并撒入胡椒粉即可

白灼金針菇材料：金針菇1包、蛤蜊、生姜、豆腐、胡椒粉做法：1.香蔥紅椒洗凈，香蔥切碎，紅椒切圈2.金針菇洗凈切去根部，海天365高鮮醬油倒入盤中3.水煮沸后關(guān)火，立即將金針菇下鍋焯燙一分鐘4.撈出置涼開水中過水5.瀝干水份置于盤中，灑香蔥碎6.鍋里置油，加熱后將紅椒圈炒出香味7.將熱油和紅椒直接倒在金針菇和香蔥上激出香味，食用拌勻。