茶葉蛋的做法

靜幻堂 2015-10-26

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主料

雞蛋:適量

茶葉:適量

做法

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。

準(zhǔn)備好食材。

雞蛋在鍋中煮熟后撈出（大概煮五分鐘就好，蛋白凝固，蛋黃是流質(zhì)），再把殼敲出裂紋。

鍋內(nèi)再次放入清水，把香料茶葉都放進(jìn)去燒開，再放入雞蛋調(diào)入鹽與老抽。

中火繼續(xù)燜煮10多分鐘，熄火后再浸泡幾小時(shí)讓雞蛋更入味，然后就可以吃了。

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來自：靜幻堂 > 《飲食保健》

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