最花哨的面莫過(guò)于意大利面，各種形狀各色吃法，不同的形狀適合搭配的醬汁也不同，每一種都有其獨(dú)特的魅力。看起來(lái)十分漂亮的意面可不僅是外表花哨，下足了功夫的醬汁和本就講究的面條讓意面散發(fā)出更多的味覺(jué)魅力。

意面小分隊(duì)，誘人來(lái)襲

1.番茄洗凈去皮切??；洋蔥洗凈切??；香腸切片。

2.意面在沸水中煮熟撈出，浸泡在涼水中備用。

3.鍋中倒油燒至六成熱時(shí)放番茄丁、洋蔥丁、香腸翻炒均勻，待番茄湯汁滲出時(shí)加番茄沙司、鹽、糖攪勻熄火。

4.將意面盛入盤(pán)中，澆番茄醬汁，撒迷迭香、奶酪粉即可。

1.紅菜椒去籽切丁，螺旋面放入沸水中，煮熟，撈出用冷水沖涼，瀝干；牛肉丸放入沸水中汆熟。

2.紅酒醋、橄欖油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、鹽和白胡椒粉放入碗中混合均勻，制成沙拉汁。

3.黃瓜去籽、切小丁。將螺旋面、牛肉丸、黃瓜丁、紅菜椒丁放入碗中，調(diào)入沙拉汁攪拌均勻即可。

1.香菇泡發(fā)，對(duì)半切開(kāi)；蘑菇洗凈，切片。

2.用黃油把蘑菇和香菇炒軟后加牛奶至沒(méi)過(guò)食材，倒淡奶油攪拌均勻，加鹽額小麥面粉，關(guān)小火將湯汁收到濃稠。

3 深鍋中注入5L水燒開(kāi)加入鹽，放蝴蝶面煮12分鐘，期間不停攪拌，煮熟后撈出，濾除多余水分裝盤(pán)。

4.在蝴蝶面上淋上醬汁，撒上黑胡椒即可。

1.貝殼意粉在沸水中煮10分鐘左右撈出，盛入清水中投涼備用。小蘿卜切薄片，生菜、紫生菜洗凈切絲，薄荷葉洗凈，瀝干水分備用。

2.將橄欖油、精鹽、黑胡椒碎、水果醋混合，攪拌均勻。

3.沙拉汁倒入貝殼意粉、小蘿卜片、生菜、紫生菜絲中，充分混合均勻，加入薄荷葉點(diǎn)綴即可。

1.通心粉放入沸水中，用中火煮制約15分鐘，撈出用冷水沖涼待用。

2.中火加熱鍋中的黃油，放入洋蔥碎和蒜碎翻炒，倒入淡奶油再加熱3分鐘。

3.將通心粉、菠菜葉和煙熏火腿條放入奶油汁中翻炒，再加入帕爾瑪奶酪攪勻，調(diào)入鹽和白胡椒粉，即可。

1.意大利面片放入沸水中煮制20分鐘，取出后用冷水沖涼待用。

2.將乳清奶酪、帕爾瑪奶酪粉、檸檬皮碎和檸檬汁放入碗里攪拌均勻，再調(diào)入鹽和胡椒粉。

3 將意大利面片平鋪在烤盤(pán)中，把奶酪餡料放在意大利面片上卷成卷。

4.淡奶油和清水混合均勻，淋在卷好的奶酪卷上，再撒上余下得帕爾瑪奶酪粉。

5將意式奶酪卷放入預(yù)熱至200度的烤箱中部烤制25分鐘即可。

原料：培根5條、罐頭番茄400g、羅勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡蘿卜5-7根、洋蔥半顆、香菇3顆

做法：

1.準(zhǔn)備所需原料，培根可提前切碎

2.所有配料 調(diào)料切碎 切成細(xì)丁備用

3.三成熱，倒入適量橄欖油煎培根至焦黃狀態(tài)；入洋蔥大蒜煸炒出香味，洋蔥炒軟變半透明

4.下入西芹、胡蘿卜、香菇翻炒

5.下入番茄并將其搗碎，炒香

6.入400g高湯或水（涮罐頭的茄汁水更好），大火燒開(kāi)，小火慢煮1小時(shí)（期間偶爾攪拌）

7.約醬汁快要收干時(shí)，煮面，大約8-9分熟即可

8.醬汁中調(diào)入鹽，加入煮好的面條，繼續(xù)翻炒拌合至面條熟透