每天上下班，都是匆匆忙忙。我已經(jīng)很久未曾在家做過一餐飯了，中午吃飯?zhí)?，晚上吃媽媽煮的飯。難得有一天，可以在家準備晚餐，媽媽準備好的雞肉，家里有土豆與洋蔥。那么，就來一個咖喱雞飯土豆，簡單的一菜一飯，兼顧營養(yǎng)與美味。喜歡簡單的飯菜，簡單的生活，老了的時候，在郊外若有一間房子，可以種種菜，喝喝茶，聽聽歌，聊聊天，與家人為伴……想想已經(jīng)很美好了！

【食材】雞腿2 個、土豆1個、洋蔥1個、咖喱塊3個、椰漿50ml、開水1碗、油適量、鹽適量、米飯適量

【做法】

1、雞腿去骨，切成雞肉條，洗凈。

2、加入鹽（2-3g），抓勻腌制10分鐘。

3、熱油，將腌制好的雞肉，炸制金黃。

4、炸好的雞肉，待用。

5、土豆洗凈，削皮切塊。

6、洋蔥剝?nèi)ダ掀?，洗凈，切塊。

7、熱油，下洋蔥，煸炒出香味。

8、轉(zhuǎn)中小火，下咖喱塊，炒散。

9、下土豆，炒勻。

10、下開水和椰漿。

11、將土豆煮至軟爛。

12、加入雞肉，炒勻，略加鹽調(diào)味，熄火，與白飯一起裝盤。

【小五食記】

雞肉實現(xiàn)炸過，一是可以去除雞肉的腥味，二是可以將時間化整為零。上班一族可以將雞肉料理好，回家煮咖喱雞肉就省事多了，要再節(jié)省時間，可以把土豆切小一些。

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