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農(nóng)場(chǎng)主們?cè)谕恋亓鬓D(zhuǎn)之后會(huì)怎么做？大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)主會(huì)對(duì)整片土地進(jìn)行粗略的規(guī)劃，建圍欄、整改土地、建大棚、種果蔬、搞蔬果采摘。風(fēng)格千篇一律，但都在往休閑農(nóng)業(yè)路上走?？墒?，受資金、人員等因素制約，很多農(nóng)場(chǎng)只能做成簡(jiǎn)易的農(nóng)家樂，后續(xù)發(fā)展很成問題。很少有農(nóng)場(chǎng)主拋開林林總總的娛樂項(xiàng)目，沉下心來走另外一條路—原始種植。謙益農(nóng)場(chǎng)可謂是個(gè)“非典型”農(nóng)場(chǎng)，他們拋棄現(xiàn)代化的種植方式，重回深山，幾年來堅(jiān)持不打農(nóng)藥，不用除草劑和化肥，以生態(tài)大米俘獲了廣大粉絲的心。 謙益農(nóng)場(chǎng)有三個(gè)基地，黃梅苦竹基地、黃梅五祖基地、蘄春的青石基地。本次我們一行人到訪的是位于蘄春縣的青石基地，位于大別山南麓，長(zhǎng)江北岸，是明代醫(yī)圣李時(shí)珍的故鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)美，藥材資源豐富。青石基地海拔約800米，四面環(huán)山，農(nóng)場(chǎng)種植基地正處于山坳之中，典型的湖北梯田風(fēng)貌。 如果不是基地主管小馬向我介紹，“從進(jìn)村到前面山腳，所有農(nóng)田都是我們流轉(zhuǎn)的土地，總共300多畝”，我很難將這片梯田與一個(gè)農(nóng)場(chǎng)聯(lián)系到一起。想象中的農(nóng)場(chǎng)，地是平坦的，田是連片的，路是水泥的，還有各種人為設(shè)置的景觀。而這里，田就在農(nóng)戶家門口，上百年的老屋隨處可見，淳樸的村民們?cè)陂T口悠閑地打盹，田埂長(zhǎng)滿雜草。似乎也找不到一條可以在田間游逛的路。青石基地所有農(nóng)田全部是梯田，沒有在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行任何改造。 梯田盡管美觀，但對(duì)于耕作者來說卻極為困難，幾乎不能應(yīng)用大型耕田機(jī)械。300多畝田，若是連片的，用大型旋耕機(jī)只需3-4天。而這種分小塊的梯田，只能選擇用極小型的機(jī)械，大部分不規(guī)則的田地只能用傳統(tǒng)的牛耕。 隨著生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹碓郊痹辏r(nóng)民也不例外。高產(chǎn)量、抗倒伏、抗病蟲害的作物品種已經(jīng)逐漸取代了古老品種。尤其是水稻，自從雜交稻面世以后，種植老品種的農(nóng)戶越來越少了。原因很簡(jiǎn)單，如果周圍都種抗蟲品種，老品種種植區(qū)自然成了蟲子的食堂。謙益農(nóng)場(chǎng)到各地老農(nóng)戶家搜集到國(guó)之光、黃花粘、紫糯米、紅米，水葡萄（貢米）等傳統(tǒng)老品種進(jìn)行分區(qū)種植。黃豆、黑豆、花生、豇豆、茄子、辣椒、南瓜、苦瓜也都是湖北、河南地區(qū)的原始種。
水葡萄——名貴的地方粳型優(yōu)質(zhì)水稻品種，不喜肥。據(jù)悉，該品種有特定地域適應(yīng)性，在這一小片區(qū)域內(nèi)種得好，引種他處，品質(zhì)下降。以前是作為貢米進(jìn)奉給皇帝。新中國(guó)成立后曾有人專門寄送給毛主席。
國(guó)之光——湖北黃陂山區(qū)老農(nóng)戶家尋到的種子，晚粳米，顆粒圓潤(rùn)，形似東北大米，淡香，飯粥皆宜，口感好。 黃花粘——原產(chǎn)古洞庭湖區(qū)的經(jīng)典稻種，晚秈稻，米粒長(zhǎng)而飽滿，飯粒盈而爽口。 紫糯米——傳統(tǒng)糯米品種，種皮呈天然紫色，有糯性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 紅米——土生土長(zhǎng)的中國(guó)古典稻米，至今有1000多年的栽培歷史。鐵質(zhì)豐富，有預(yù)防貧血，關(guān)節(jié)疲勞和降低膽固醇的功效。
青石基地四面環(huán)山，由山上流下的小河在基地中間穿過。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民說，盡管山高，但這里最不缺的就是水。一方面山上雨水充沛，尤其是夏季，為水稻和其他作物的生長(zhǎng)提供了足夠的水分。另一方面，山泉水四季長(zhǎng)流，山谷空氣濕潤(rùn)，對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)十分有利?；夭⑽唇ㄒ恍┤斯さ乃鄿锨?、蓄水池。眼前所見到的，依然是農(nóng)民開挖的傳統(tǒng)小水溝，從一塊田通向另一塊田，水清澈透底，緩緩流淌，這是最自然的灌溉方式。
農(nóng)業(yè)種植總避免不了病害和昆蟲。謙益農(nóng)場(chǎng)自始至終都堅(jiān)持不打農(nóng)藥。問其如何防蟲，基地主管小馬說“祖先們種地哪有農(nóng)藥？也照樣能種糧食，這說明不打藥是可行的。自然界總會(huì)達(dá)到一種平衡，水稻和昆蟲也能平衡共處，蟲子讓它吃也吃不了多少，不至于把水稻吃光”。
“堅(jiān)決不用除草劑”是負(fù)責(zé)人李明攀的口號(hào)。農(nóng)田本身沒有使用化肥等高效肥料，若雜草在田間瘋長(zhǎng)，作物的生長(zhǎng)肯定是要受到影響的。那么怎么除草呢？青石基地用的是最基本的兩種方法：一種是恰當(dāng)選擇翻田時(shí)間，合理灌水抑制草籽萌發(fā)，另一種就是人工除草。盡管效率低、成本高，但其生態(tài)環(huán)保的理念在市民當(dāng)中認(rèn)可度也是極高的，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，也十分擁護(hù)這種自然環(huán)保的種植方法。
如果說種植只是圖個(gè)樂趣，沒有人會(huì)去計(jì)較收成，關(guān)心產(chǎn)量。然而，眼前的這個(gè)農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，要給全國(guó)各地崇尚有機(jī)生活的人們提供糧食，而且他們的消費(fèi)群體還在逐步擴(kuò)大。如此原始的農(nóng)耕方式，如果收成不好怎么保證持續(xù)供應(yīng)呢？ 小馬的回答里滿含禪味：“佛說，心誠(chéng)則靈。如果真的沒有好收成，說明我們的誠(chéng)意還不夠?！?/span> 謙益人追求的是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的農(nóng)耕，我們與土地真誠(chéng)地對(duì)話，那么土地也會(huì)為我們提供健康的糧食。一切果皆有其因。謙益要為有緣人提供放心的糧食，能與其相遇，本就是一種緣分。 |
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