不合格的陶瓷產(chǎn)品，彩釉中含有鉛、汞、鐳、鎘等對(duì)身體有害的元素，常年使用會(huì)溶出，隨食物進(jìn)入人體，引起慢性中毒。同時(shí)，制作陶瓷的黏土也要注意，劣質(zhì)的黏土含微生物和有害物質(zhì)較多，即使不上彩釉也會(huì)損害人體健康。
　　達(dá)標(biāo)的彩釉陶瓷對(duì)人體基本沒(méi)有危害，而看起來(lái)干干凈凈的無(wú)彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患。因此，陶瓷產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量尤為重要，要學(xué)會(huì)挑選。

　　陶瓷餐具選購(gòu)時(shí)，以骨瓷、強(qiáng)化瓷為佳，兩者都是上等餐具的材質(zhì)。

　　骨瓷是世界上公認(rèn)的高檔瓷種，它是自然的奶白色，通透度很高，質(zhì)地輕巧細(xì)膩。骨灰瓷本身成型與色澤形成主要依靠氧化硅、氧化鋁和氧化鈣，其中氧化鈣的含量越高，色澤越好。

　　總體而言，潔白如玉、晶瑩潤(rùn)澤，是各種家庭比較理想的瓷器用品。

　　按花面特色可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。

　　釉下彩多以傳統(tǒng)的青花和青花玲瓏為主，色彩比較單調(diào)，價(jià)格適中；釉中彩色彩比釉下彩豐富，產(chǎn)品檔次較高，但工藝要求嚴(yán)格，且成本高，售價(jià)也高；釉上彩陶瓷色彩豐富，立體感強(qiáng)卻表面平滑性低，加工方便，因此成本也相應(yīng)較低。

　　以上不同的裝飾方式，除其藝術(shù)效果不同外，主要區(qū)別還在鉛、鎘等重金屬元素含量上。

　　要看外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

　　另外，買(mǎi)回的陶瓷餐具，應(yīng)先用食醋水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分有毒物質(zhì)，大大降低陶瓷餐具對(duì)人體的潛在危害。