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【基礎(chǔ)紅油醬】——這個恐怕只適合能吃辣的朋友

原料：辣椒面

調(diào)料：鹽、生抽、陳醋、白醋、蜂蜜

做法：

1、辣椒面加入少許白醋拌勻

2、涼油下入拌好的辣椒面，小火炒至香味飄出，油變紅，關(guān)火，加入少許鹽調(diào)味

3、按照自制辣椒油半勺，生抽一勺半，醋一勺，蜂蜜半勺的比例調(diào)成料汁，撒入少許白芝麻

【Tips】

1、辣椒面加入少許白醋，這樣炒出的辣椒油更香~

2、涼油下鍋有利于炒出紅油，小火炒至菜不會糊

3、比例可以按照自己的喜好調(diào)整，喜歡咸的可以多加生抽，酸的多加醋，辣的多加辣椒油，用蜂蜜代替白糖會更好吃哦~

4、這是一款基礎(chǔ)的蘸醬，可以隨著自己的喜好加入其他材料。

（1）加入蒜蓉，就是蒜泥紅油辣醬。

（2）加入花生醬、芝麻醬就是好吃的涮肉醬料，用來蘸肥牛或者羊肉非常合適。加點韭菜花就更美味哦~

（3）加入腐乳就是紅油腐乳蘸醬。

（4）加入蒜蓉和沙茶醬還有花生碎就是美味的沙茶味蘸醬。

（5）即使不加其他的材料，這款醬汁特別適合拌火鍋的蔬菜吃

    
強烈推薦平時用來涼拌小菜，很美味的哦~