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【圖文】黑椒杏鮑菇的做法

 釋懷齋 2015-09-26


“杏鮑菇肉質肥厚，口感脆嫩似鮑魚，獨特杏仁香味，而得名。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。         濃濃的奶油香中伴隨菌菇特有的香甜，再以黑胡椒碎調味，那種華麗的甘甜，濃郁的口感，絕對是讓人食指大動，食欲不由自主地燃起！”
主料
輔料
廚具
平底鍋
  • 濃郁美味---黑椒杏鮑菇的做法步驟：1
    1
    杏鮑菇洗凈，擦干表面水分，豎切成片。
  • 濃郁美味---黑椒杏鮑菇的做法步驟：2
    2
    鍋置火上適量黃油燒至七成熱。
  • 濃郁美味---黑椒杏鮑菇的做法步驟：3
    3
    將切好的杏鮑菇擺入鍋中，用小火煎至邊緣微微發(fā)黃翹起，翻面。
  • 濃郁美味---黑椒杏鮑菇的做法步驟：4
    4
    均勻撒上鹽、黑胡椒碎調味，煎至表面金黃邊緣微焦即可。

小竅門：

1.小火油煎杏鮑菇，是逼出淡淡杏味的關鍵，也是呈現鮑魚口感的關鍵。

2.一定要用現磨黑胡椒碎，不要用黑胡椒粉代替。

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