text & editor 烘焙地球村

鮮花和甜點(diǎn)

這兩樣?xùn)|西女生大概都無法抗拒

來自瑞典的烘焙師Linda Lomelino

就把這兩件美好的事物融合到了一起

并把她的癡迷變成了事業(yè)

在她的精心制作下

鮮花與甜點(diǎn)的結(jié)合

猶如詩畫一般美

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Linda Lomelino

住在瑞典西海岸一座安靜的小城

她的烘焙產(chǎn)品以花卉為主題進(jìn)行創(chuàng)作

配方與眾不同

讓人倍感新穎

懂畫畫、攝影

還會插花的她

不但能把甜品和鮮花像詩畫一樣呈現(xiàn)

還能把每一份點(diǎn)心裝飾的精致且清新

如同大自然最珍貴的饋贈

不費(fèi)吹灰之力

將『食』與『色』完美相融

因此很快在網(wǎng)絡(luò)上闖出了名氣

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▼ Linda Lomelino

她的烘焙技術(shù)與攝影功底如出一轍

獨(dú)特的配方給人以全新的味覺享受

令人無法相信她接觸烘焙僅有不到6年的時間

一起去學(xué)習(xí)她的食材搭配、烹調(diào)方式

甚至一些擺盤技巧吧

｜蜂蜜草莓松餅｜

材料（松餅）

中筋面粉 1杯

發(fā)酵粉 半茶匙

茶匙小蘇打 1/4

茶匙鹽 1/8

茶匙香草粉 1/4

牛奶 1杯

生雞蛋 2個

黃油 25克

（黃油先將其放入鍋?zhàn)觾?nèi)融化后放涼）

切碎的草莓 125克

材料（松餅澆汁）

蜂蜜 100克

檸檬汁 1湯匙

茶匙香草粉 1/4

草莓 100g

（一杯約為250g/250ml，一茶匙約為8g/8ml，一湯匙約為15g/15ml）

制作方法

1.將事先準(zhǔn)備好的定量的面粉，泡打粉/發(fā)酵粉、小蘇打、鹽和香草粉放進(jìn)大碗里混合均勻；

2.另取一只小碗，加入定量的牛奶和準(zhǔn)備好的打碎的2個雞蛋，并充分?jǐn)嚢瑁?/span>

3.把小碗里的牛奶雞蛋混合物倒入之前的面粉混合物里充分?jǐn)嚢?，直到它們徹底融合，渾然一體。然后用保鮮膜把大碗蓋住，在常溫下放置15分鐘。然后加入我們事先放涼了的黃油液，并充分?jǐn)嚢?。攪拌均勻后，把切碎的草莓塊兒倒入充分混合好的面糊中，進(jìn)行最后一次微微的攪拌；

4.在平底鍋里刷一圈黃油，以防沾鍋。倒入2~3湯匙的面糊，一面充分凝固后，將餅翻面，直到呈現(xiàn)金黃色。

蜂蜜淋醬

1.把蜂蜜、檸檬汁和香草粉混合；

2.在鍋中加入兩茶匙水，與蜂蜜混合后小火加熱蜂蜜；

3.待稍微冒泡后把糖漿盛出備用；

4.將小部分草莓榨汁，與糖漿蜂蜜融合。

擺盤：把新鮮的草莓放在層層松餅上，醬汁慢慢澆好，制作就完成了。

｜藍(lán)莓芝士松餅｜

材料（藍(lán)莓芝士醬泥）

奶酪芝士 1/3杯

純牛奶 1~2湯匙

糖 一湯匙

新鮮的藍(lán)莓 若干

蜂蜜 一湯匙

將準(zhǔn)備好的藍(lán)莓進(jìn)行冷凍，1小時后取出

把硬硬的它進(jìn)行搗碎，變成泥狀。

制作方法

1.奶油芝士和牛奶進(jìn)行攪拌直到膨脹狀態(tài)；

2.隨后加入藍(lán)莓泥和糖，進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛?/span>

擺盤：將你認(rèn)為攤得最好看的一張餅放在最頂上，澆上新鮮的蜂蜜。隨后把制作好的芝士藍(lán)莓醬泥放在松餅上，最后選取一些圓潤的藍(lán)莓壓在芝士上，我們這道藍(lán)莓芝士松餅也就制作完成了。

｜巧克力餡餅｜

材料（餡餅皮）

奧利奧 11

黃油 35g

材料（填充物）

糖 75毫升

生粉 2湯匙

鹽 少許

大蛋黃 2個

牛奶 350毫升

黑巧克力切碎

黃油 15g

香草精 1茶匙

重奶油 300毫升

可可粉 用于噴粉

牛奶巧克力 磨碎

制作方法

餡餅皮：

1.熱烘箱至150℃（300°F）；

2.混合餅干細(xì)屑在食品加工或攪拌機(jī)中；

3.融化的黃油和餅干屑拌勻直到充分結(jié)合；

4.混合物成餅狀（約20厘米/ 8英寸）；

5.烤約10分鐘，然后放涼。

填充物：

1.糖、玉米淀粉和鹽在一個鍋里

2.輕輕一起攪拌蛋黃和牛奶在碗里，然后倒入鍋里。放鍋內(nèi)在適度的溫度內(nèi)攪拌，直到混合物變稠。

3.起鍋，加入巧克力、奶油和香草。攪拌，直到融合。放涼，再攪拌。傾灌進(jìn)去準(zhǔn)備塔皮，放在冰箱里，輕輕地覆蓋，約6小時或過夜。

食用前一段時間，可可粉與碎巧克力灑在頂部。