蘇軾是宋代文學(xué)家、書畫家、美食家，字子瞻，號東坡居士。他一生顛沛流離，命運(yùn)坎坷，卻依然活到了65歲，這在人生七十古來稀的古代算是高壽了。從他的生活細(xì)節(jié)中，不僅可以讀懂其人生的追求，還可以感悟其善于養(yǎng)生的高深智慧。

蘇軾善于利用各種食材的不同習(xí)性，取得延年益壽的效果。他在《東坡雜記》里，記載了一則常年服食生姜延壽的軼事。話說他在杭州做官時(shí)，有一天到凈慈寺去游玩，并拜見了方丈。這位方丈年逾八十，仍然鶴發(fā)童顏，精神矍鑠，蘇軾十分好奇，問他有何妙方可以延年益壽。方丈微笑著說：“老衲每日用帶皮嫩姜切片，溫開水送服，已食四十余年矣?！痹瓉磉@老和尚有服食姜片的嗜好。隨后，蘇軾在文章里多次提到自己“食姜”或“食姜粥”，并贊嘆說“甚美”。這是因?yàn)樯梢嫫⑽?，散風(fēng)寒，預(yù)防心肌梗死，均有特殊作用。

蘇軾在《東坡志林》里，記載了一則關(guān)于芋頭的趣事。他說有一天他兒子蘇邁突發(fā)奇想，用山芋做了一碗玉糝羮，他嘗過以后，覺得“色香味皆奇絕”“人間絕無此味也”。從此他對芋頭推崇備至。芋頭除了味道鮮美外，還有藥用的價(jià)值。芋頭用于食療，可治中氣不足，久服能補(bǔ)肝胃，添精益髓，豐潤肌膚。除了芋頭，蘇軾還喜吃桂圓，并專門為此而寫了《桂圓頌》，而桂圓性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血，具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。

蘇軾官場屢遭失意，每一次被貶謫，他就被迫到一個(gè)新地方去上任。但無論到哪里，他總是能給自己找到快樂，因?yàn)樗梢缘教幱瓮妫硎芙斤L(fēng)月。他還把他的游跡寫進(jìn)了文章里，并流傳千古。這種寄情山水的情懷，也是蘇軾疏解壓力的重要方式，是他養(yǎng)生的另一個(gè)妙法。其實(shí)，瀏覽山水的過程，也就是步行鍛煉、登山涉河的過程。這既可鍛煉身體，又能怡情養(yǎng)性，十分符合蘇軾的“勞逸結(jié)合”的養(yǎng)生理論。

蘇軾還給朋友寫過一個(gè)養(yǎng)生方子，說是從戰(zhàn)國流傳下來的，但“吾服之有效”。《東坡志林》里記載了這則逸事，話說蘇軾的好友張鶚，求問東坡先生在養(yǎng)生方面的秘笈。蘇軾想了想，提筆寫下了幾句話：“一曰無事以當(dāng)貴，二曰早寢以當(dāng)富，三曰安步以當(dāng)車，四曰晚食以當(dāng)肉?！币馑际钦f，人不應(yīng)該考慮太多功名利祿、榮辱過失，而要瀟灑大度；還要養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣；不要養(yǎng)成過于講求安逸的習(xí)慣；要晚吃飯少吃肉。這四味“長壽藥”，實(shí)際上是對情志、睡眠、運(yùn)動、飲食四個(gè)方面的養(yǎng)生建議。

蘇軾在養(yǎng)生上推崇小橋流水式的清凈之道。在《東坡志林》中的《養(yǎng)生說》一文中，他寫自己靜坐養(yǎng)生的過程，“惟在攝身，使如木偶”，意思是要像木偶那樣紋絲不動。在黃州謫居期間，他更是閑居看書，研讀佛經(jīng)，在安國寺的茂林修竹、破池亭榭中，尋得清凈之所，隔幾天就去焚香默坐，深自省察，這令他有“物我相忘，身心皆空”的快樂。這種以清凈安命的養(yǎng)生之道，在蘇軾中年以后的生活中，占有重要地位。

蘇軾還提倡書法養(yǎng)生。在他看來，書法不僅可以調(diào)節(jié)精神情緒，本身也是一種肢體鍛煉。寫書法時(shí)要求凝神靜氣，力貫紙背，執(zhí)筆人其實(shí)是在紙上做著各種肢體運(yùn)動。盡管這種運(yùn)動很舒緩，但效果卻十分明顯，而且適合人們長期練習(xí)。正因?yàn)闀ㄓ羞@等妙用，所以人們一直把練習(xí)書法推為養(yǎng)生的妙法。

蘇軾的養(yǎng)生經(jīng)，給了現(xiàn)代人最好的啟迪：養(yǎng)生不能只停留在口頭上，還要付諸實(shí)踐，并持之以恒。