【人物名片】

　  詹益清：曾任牙買加旅游及貿(mào)易投資代表、臺(tái)灣有機(jī)生活發(fā)展協(xié)會(huì)常務(wù)理事。現(xiàn)為海力捷國(guó)際開發(fā)股份有限公司負(fù)責(zé)人、成都中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)教學(xué)顧問、臺(tái)灣“中華地球村有機(jī)生活協(xié)會(huì)”理事長(zhǎng)。

　  17年前，他就在臺(tái)灣從事有機(jī)產(chǎn)業(yè)，為此有人稱他為臺(tái)灣有機(jī)產(chǎn)業(yè)的“入門書”。不過，詹益清本人更喜歡“有機(jī)王子”這個(gè)稱呼，因?yàn)椤巴踝印币馕吨啻?，而有機(jī)產(chǎn)品可以讓人更年輕。

　  上千種有機(jī)產(chǎn)品將“登鷺”

　  昨天，“王子”來到廈門，輕捷的身姿、白皙的皮膚，看上去比實(shí)際年齡年輕許多。此次來廈，“王子”肩負(fù)重大使命：與百名臺(tái)商攜手，將于本月下旬在禾祥西路斗西路段舉辦臺(tái)灣有機(jī)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，屆時(shí)，上千種來自臺(tái)灣和美國(guó)、德國(guó)、日本的有機(jī)食品、洗護(hù)品、保健品齊齊“登鷺”。“這應(yīng)該是大陸最大規(guī)模的有機(jī)生活展。”詹益清說。

　  如今，臺(tái)灣有700多家有機(jī)產(chǎn)品店，其中隸屬詹益清旗下的“綠色系列有機(jī)商店”就有上百家以上。而在17年前，詹益清踏入這一行卻源于一次偶然?！爱?dāng)時(shí)在美國(guó)轉(zhuǎn)機(jī)前往加勒比海途中，自己發(fā)愿吃素，于是，被朋友帶到加州的一家有機(jī)飲食餐廳，規(guī)模很大，就像‘家樂?！筚u場(chǎng)，賣很多可以生吃的蔬菜，因?yàn)樗鼈兪怯袡C(jī)的。”詹益清意識(shí)到，這將是一項(xiàng)在臺(tái)灣可以大力發(fā)展的大事業(yè)，回到臺(tái)灣后，他辭去原有的工作，從此專注于此。

　  閩臺(tái)植物可開發(fā)有機(jī)產(chǎn)品

　  “當(dāng)時(shí)人們還不知道什么是‘有機(jī)’，而且產(chǎn)品很少，源自國(guó)外，價(jià)格很貴?！闭惨媲逭f，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣的有機(jī)市場(chǎng)和如今的大陸頗為類似，產(chǎn)品少，價(jià)格貴。他決定自行開發(fā)有機(jī)產(chǎn)品。

　  詹益清認(rèn)為，有機(jī)體現(xiàn)了人與自然的和諧，因此包含這樣的含義：在這塊土地所種出來的食物，最適合這里的人吃。于是，他著手從臺(tái)灣隨處可見的植物中開發(fā)有機(jī)食品?！叭纭撇甲印?，是從前閩臺(tái)農(nóng)民三餐的上好佐食，烹煮后凝固成塊味道鮮美獨(dú)特，并有解毒、解熱功效，我們就開發(fā)了破布子醬?！钡毓弦彩情}臺(tái)的尋常小吃，有一次，詹太太炒菜時(shí)，因?yàn)闆]有生姜，隨手切了幾根地瓜絲“偽裝”成生姜，沒想到那盤菜竟然格外鮮甜。后來，詹益清研發(fā)成了地瓜味素，可用以替代味精。如今，詹益清的公司已自行研發(fā)200多種有機(jī)產(chǎn)品。“由于實(shí)現(xiàn)了原料本土化，產(chǎn)品價(jià)格就降下來了?！?/P>

　  目前，閩南的深加工有機(jī)產(chǎn)品幾乎為零。詹益清說，閩臺(tái)生活習(xí)俗相近，他很希望能夠多多利用閩南的鄉(xiāng)土植物，應(yīng)用臺(tái)灣的有機(jī)產(chǎn)品種植、深加工技術(shù)，開發(fā)出更多具有閩臺(tái)特色的有機(jī)產(chǎn)品。

　  讓年輕人愛上有機(jī)產(chǎn)品

　  在詹益清看來，目前有機(jī)產(chǎn)業(yè)在臺(tái)灣已發(fā)展了七成，“有700多家店，實(shí)際上可以開到900多家?！倍诖箨?，這一產(chǎn)業(yè)可以說剛剛開始。未來，他將以廈門為“橋頭堡”，同樣引用在臺(tái)灣的原創(chuàng)精神，向大陸拓展他的有機(jī)事業(yè)?！跋Ｍ诖箨懀梢员荛_臺(tái)灣當(dāng)年的挫折，直接進(jìn)入高層次的階段。”

　  臺(tái)灣的挫折是什么呢？“17年前，只有老年人、亞健康的人或者病人，因?yàn)樯眢w出問題了，才想到要吃有機(jī)食品?，F(xiàn)在大家已慢慢理解有機(jī)概念，不再只為治病才吃有機(jī)食品?！?/P>

　  當(dāng)時(shí)，為了吸引年輕人進(jìn)有機(jī)產(chǎn)品店，詹益清想了不少辦法，有機(jī)咖啡就是其中之一。因?yàn)槟贻p人喜喝咖啡，詹益清就開發(fā)了有機(jī)咖啡，開起了有機(jī)咖啡館。年輕人走進(jìn)咖啡館時(shí)就會(huì)了解到，為了種植咖啡樹，地球上很多森林被砍伐殆盡。而有機(jī)栽培不噴灑農(nóng)藥、不砍伐樹木，把咖啡豆種在原有樹林的樹蔭下，任它自然生長(zhǎng)，保有了原來的生態(tài)環(huán)境，譬如麥當(dāng)勞和星巴克等，已開始部分采用有機(jī)和公平交易認(rèn)證的咖啡豆。

　  由于渠道的原因，臺(tái)灣有機(jī)產(chǎn)品難以進(jìn)入大陸。一個(gè)偶然的契機(jī)，詹益清獲得了與廈門伙伴合作的機(jī)會(huì)。也因此，在本次博覽會(huì)上亮相的上千種有機(jī)產(chǎn)品，未來將“長(zhǎng)駐”廈門并通過廈門輻射到全國(guó)各地。詹益清透露，他在大陸的有機(jī)產(chǎn)品專賣店，將設(shè)計(jì)得很時(shí)尚、綠色，讓年輕人深深喜愛，而產(chǎn)品的價(jià)位也是平民化的，月收入在2000元以上的年輕人就有能力消費(fèi)。