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吃大蒜好處這么多，那么怎么吃蒜才能更好的達(dá)到它的保健作用呢 據(jù)資深保健專家透露， 1、大蒜一定要生吃 2、大蒜要切開后15分鐘后再吃； 因?yàn)榇笏夂写笏馑?，大蒜素是大蒜含有的多種硫化合物的總稱。大蒜切開后大蒜素要與氧結(jié)合，才能產(chǎn)生對(duì)人體有益的物質(zhì)。所以大蒜在切開15分鐘后再吃。 其實(shí)國外早有類似的半加工的大蒜制品出售；我國民間也早有搗蒜泥的吃法，就是把蒜放在容器里砸爛，放上香油、鹽、醬油、醋等調(diào)味，放在菜或面條上吃。
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