分類標(biāo)簽：滋陰食譜清熱去火食譜腎調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
菜品口味 咸鮮味	主要工藝 燒
食材明細(xì)
鮑魚250克	雞蛋400克
料酒3克	鹽4克
味精10克

芙蓉鮑魚湯的做法詳細(xì)步驟

1. 鮑魚去掉毛邊，用原湯洗凈；
2. 順長(zhǎng)切成梳背片，仍用原湯泡上；
3. 雞蛋去黃留清，在碗內(nèi)攪散；
4. 下精鹽、味精、清湯攪勻，除去泡沫；
5. 上籠蒸約15分鐘左右，即成芙蓉蛋；
6. 煮沸清湯，用精鹽、味精、料酒調(diào)好味；
7. 鮑魚潷掉原湯，再用熱湯泡上；
8. 把鍋內(nèi)的清湯注入湯盆內(nèi)，取出芙蓉蛋，用勺挖成大薄片；
9. 放入湯盆內(nèi)，再把鮑魚撈入芙蓉蛋內(nèi)即成。

芙蓉鮑魚湯的做法小貼士

健康提示：
1. 鮑魚味甘咸、性平；
2. 具有滋陰補(bǔ)虛，清利濕熱等功效；
3. 雞蛋益氣養(yǎng)陰；
4. 芙蓉鮑魚湯，以鮑魚、雞蛋為主料，具有滋陰補(bǔ)虛，清利濕熱，補(bǔ)精填髓的功效；
5. 不但是中國(guó)高檔名貴湯肴，還是滋補(bǔ)保健之佳品；
6. 適用于肝腎陰虛、干咳癆嗽、濕熱內(nèi)蘊(yùn)等癥；
7. 此湯芙蓉白亮，鮑片鮮嫩，湯鮮味美。
食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。