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在種植香菇中，要培育出肉厚、個大的香菇是一大難點(diǎn)。但不是克服不了的，我們只要把握好以下幾點(diǎn)就行： 一、品種的選擇。不能選擇菇小的品種，如慶科20、66等；應(yīng)選擇菇大的品種，如808、236、168、939、135等。這是關(guān)鍵，因?yàn)槠贩N選小、中號菇為主，那無論怎么管理，都很難使香菇變大了。 二、生產(chǎn)菌棒時的配方。主要是指生產(chǎn)菌棒時，添加的麥麩比例和水分的含量。麥麩不能少于20%，也就是說一個菌棒（15～55）的麥麩應(yīng)該是4兩。菌棒的含水量不能低于60%，也就是說一個菌棒（15～55)的重量應(yīng)是4斤左右。有足夠的營養(yǎng)和充足的水分，是菌絲健壯成長的前提，是所出的香菇又大又厚的基礎(chǔ)。 三、菌棒養(yǎng)菌時的最關(guān)鍵處。菌棒養(yǎng)菌的關(guān)鍵之處，主要是：1、適應(yīng)的溫度，不能超過28度。2、充足的氧氣，加大通風(fēng)和對菌棒穿孔放氣。3、足夠的水分，使菌絲在生長過程中，不會由于缺水而細(xì)小無力。在這三點(diǎn)中，前兩點(diǎn)大家都不會忽視，而第三點(diǎn)都會容易忽視。恰恰是第三點(diǎn)最關(guān)鍵，決定著菇的大小。菌棒在養(yǎng)菌中，水分是不能增加了。我們只能讓菌棒里的水分盡量減少損失。如何減少損失?菌棒不放氣，這是不可能的。只能少放氣，減少放氣的次數(shù)，來最低限度地降低水分的損失。我們通過無數(shù)次的實(shí)踐，總結(jié)出：對菌棒在養(yǎng)菌中，只放一次氣，而且選擇在腫瘤物布滿菌棒的2/3時，效果最好。這樣菌絲既有充足的氧氣，又有足夠的水分。能保證菌絲在整個生長過程中健壯成長，為以后出菇時------菇肉厚和菇體大，奠定了基礎(chǔ)。所以，菌棒養(yǎng)菌時的最關(guān)鍵處，就是穿孔放氣的次數(shù)和時間點(diǎn)的把握。它決定著以后出菇時，所出大菇、厚菇數(shù)量多少的問題。 四、出田排棒的時間點(diǎn)拿捏。主要是指菌棒的成熟度的問題。出田排棒時，菌棒不能太嫩，否則不出菇；也不能太老，否則所出的菇太多、太小。最好是菌棒已經(jīng)成熟，但還不老。這樣所出的菇又大又厚，而且產(chǎn)量高。怎么斷定菌棒剛剛成熟、能出菇？1、菌齡已達(dá)到。2、菌棒已全部轉(zhuǎn)色，而且是轉(zhuǎn)成花豹色。3、菌棒的腫瘤物有2/3已經(jīng)柔軟、有彈性。4、取幾個菌棒，做振動試驗(yàn)，結(jié)果都能出菇、但不會很多，最多的不會超過30個，最少的不少于4個。一般都在7、8個上下。這樣就可以斷定菌棒剛剛成熟，可以排棒出菇了。這樣出的菇-----菇肉厚、菇體大，而且菌棒的產(chǎn)量也最高。 五、出菇時，菇蕾的管理。主要是指”蹲“蕾。目的是培育肉厚、個大的菇蕾。蹲蕾方法很簡單，就是降溫、增加亮光、通風(fēng)提高干濕度。期中降溫是最主要的。當(dāng)溫度在14度時，長速明顯減緩，當(dāng)降溫到12---8度時，非常適合蹲蕾。只要保持一個星期，就能達(dá)到蹲蕾的目的。當(dāng)然如果配合通風(fēng)和增加亮度，效果會更好。 |
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