今天又不知道吃啥了吧？點(diǎn)這！

菜菜第一次學(xué)做飯時(shí)，就是從煎荷包蛋開始的。從一個(gè)簡簡單單的煎荷包蛋，漸漸進(jìn)階到各種花式。如今菜菜把各種方法都分享給大家，希望大家收好哦~

1.健康版水煎荷包蛋

食材：雞蛋1個(gè)、香油適量、醋適量、黑芝麻適量。

做法：

1.雞蛋打開在小碗里。

2.炒鍋燒水，當(dāng)水冒出魚眼泡的時(shí)候，倒入雞蛋。

3.燒開后，斷火蓋嚴(yán)。

4.2-3分鐘后打開蓋子，盛到小碟子上，倒點(diǎn)醋和香油，最后撒上黑芝麻即可。

2.電鐺鍋版黃金荷包蛋

食材：雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量。

做法：

1.電餅鐺刷一層油。預(yù)熱半分鐘。

2.分別打入2個(gè)雞蛋。并在雞蛋黃上撒點(diǎn)鹽。煎至一面金黃。

3.翻過來再煎至另一面金黃即可。

3.微波爐版白嫩荷包蛋

食材：雞蛋1個(gè)、油少許。

做法：

1.碗里抹油。

2.放入雞蛋，撒點(diǎn)鹽，用牙簽扎5個(gè)小洞。

3.包上保鮮膜。微波爐高火1-2分鐘即可。

4.椒鹽版咸香荷包蛋

食材：雞蛋2個(gè)、油適量、椒鹽適量。

做法：

1.熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油。

2.磕入一個(gè)雞蛋

3.中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結(jié)，撒上椒鹽。

4.倒入少許水，蓋上鍋蓋，燜至水干即可。

5.豆豉尖椒炒荷包蛋

食材：鵪鶉蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量。

做法：

1.平底不粘鍋中倒入少許油，油熱后將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用。

2.尖椒切段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用。

3.鍋中重新倒入少量油，油溫 熱時(shí)放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花雕。

4.將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽，再翻炒一分鐘即可。

6.青椒燜荷包蛋

食材：青辣椒154g、雞蛋120g、油適量、鹽適量、子姜適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量。

做法：

1.辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末，子姜切成姜末。

2.平底鍋放入少許油，煎荷包蛋。

3.兩面煎黃，用鍋鏟劃成小塊，起鍋。

4.炒鍋中熱油爆香豆豉、 辣椒、蒜末，放入子姜末，加少許食鹽。

5.將荷包蛋片放入菜鍋同炒，加半勺黃豆醬，加少許開水。

6.翻炒均勻后燜片刻即可出鍋。

7.荷包蛋面

食材：面條200g、雞蛋1個(gè)、高湯、小蔥1根、開水適量、香油適量。

做法：

1.鍋里水燒開下面條煮熟，煮面條同時(shí)把小蔥切成蔥花。

2.鍋燒熱，放油，打入雞蛋，關(guān)小火慢慢烘熟，煎荷包蛋。

3.倒入高湯拌勻。

4.放入荷包蛋撒上蔥花，放點(diǎn)醋，滴上香油即可。

8.風(fēng)味荷包蛋

食材：雞蛋3個(gè)、油適量、鹽適量、豆豉適量、線椒2個(gè)、生抽適量、香菜適量。

做法：

1.適量豆豉；線椒洗凈切??；香菜待用；三個(gè)雞蛋待用。

2.鍋內(nèi)放油，加熱，打入雞蛋，煎成荷包蛋。

3.成形后用鍋鏟切成小塊，推至鍋的一角，將鍋傾斜。

4.傾斜后瀝出來的油，加熱，下豆豉和線椒爆香。

5.將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻。

6.撒上香菜，加上適量的生抽即可。

9.糖醋荷包蛋

食材：雞蛋3個(gè)、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量。

做法：

1.將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調(diào)成料汁。

2.坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

3.鍋內(nèi)留底油，倒入調(diào)料汁大火燒開。

4.倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

10

用一顆蛋煎出七個(gè)蛋！

菜菜就知道你們都在等這個(gè)~

只要按照這個(gè)方法

一個(gè)雞蛋想煎成幾個(gè)都可以！

步驟一：我們先把生雞蛋放入冷凍庫里冷凍到硬梆梆可變成兇器的程度后拿出。

步驟二：把硬梆梆的雞蛋剝殼，然后放到熱水里3～5秒后馬上撈出來，動(dòng)作要快！

步驟三：把雞蛋切片吧～想吃多少荷包蛋，就切多少！

步驟四：把切片好的蛋片拿去煎，就變成好幾個(gè)荷包蛋啦！

完成！有沒有看起來很好吃呢？而且每片的膽固醇也比一整顆要少很多哦。