不健康的飲食、不規(guī)律的作息，都可能讓人長(zhǎng)胖，這是為什么？

　　科學(xué)家們對(duì)腸道菌群的研究越發(fā)深入，正在揭開“飲食、生物鐘和腸道菌群”間的密切關(guān)系，并發(fā)現(xiàn)它們一起決定了小鼠的胖瘦：

　　圖的大概意思是：

　　1）不同飲食會(huì)影響小鼠的腸道菌群，造成生物鐘改變，決定胖瘦；

　　2）生物鐘改變（如熬夜、倒時(shí)差）會(huì)影響腸道菌群（注意圖中黑色雙向箭頭）；

　　3）無(wú)菌小鼠，腸道里沒(méi)有菌群，不管吃什么，它都不會(huì)胖。（胖子可別激動(dòng)，無(wú)菌對(duì)人不適用！人肚子里不可能無(wú)菌，或者用廣譜抗生素可消滅絕大多數(shù)細(xì)菌，但也就失去健康屏障了！）

　　有研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群會(huì)通過(guò)代謝產(chǎn)物影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，干預(yù)人的行為。一日三餐吃什么，可能是由腸道菌群和大腦一起決定的。（感興趣的人可以看看：《今晚吃什么，腸道菌群來(lái)決定》，http://www./article/439059）

　　所以，這些研究大概說(shuō)明了“飲食、生物鐘、腸道菌群”的“三角戀”關(guān)系！

　　它們仨戀得歡，卻一不小心決定了我們是胖是瘦：

　　你不服還不行！

　　下面的內(nèi)容，是清華師妹“愛(ài)吃椰子”給大家準(zhǔn)備的，文筆比我好太多，推薦大家閱讀：

　　3張圖帶你看：熬夜，長(zhǎng)胖，菌群之間的恩怨情仇

　　By 愛(ài)吃椰子

　　古人說(shuō)“為伊消得人憔悴”，看來(lái)“廢寢忘食”應(yīng)該“累瘦”才對(duì)啊，可小編為啥老“長(zhǎng)肉”呢？

　　作為一個(gè)常常在熬夜突擊考試、通宵實(shí)驗(yàn)、上頓不接下頓的杯具日子之后。。。不累瘦、反長(zhǎng)肉，因而常遭嘲笑的可憐妹子，小編決定，要用鐵一般的科學(xué)事實(shí)自證清白！

　　2014年10月，以色列Weizmann研究所在世界頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞》上發(fā)表研究成果稱：在宿主進(jìn)食時(shí)間的調(diào)控之下，健康的腸道菌群的生長(zhǎng)狀態(tài)有著晝夜節(jié)律的變化；而擾亂宿主生物鐘，將導(dǎo)致菌群失衡，并與宿主的代謝紊亂息息相關(guān)。

　　什么意思呢？且看咱今天的第1張圖——

　　科學(xué)家通過(guò)敲除生物鐘調(diào)控基因或環(huán)境干擾 (模擬倒時(shí)差)，來(lái)干擾宿主小鼠的正常生物鐘，小鼠的活動(dòng)和取食行為都失去節(jié)律。

　　節(jié)律缺失導(dǎo)致了包括組成和功能在內(nèi)的菌群失調(diào)。而將這樣失調(diào)的菌群通過(guò)“糞菌移植”，移植給無(wú)菌小鼠后，受移植小鼠的患肥胖癥和葡萄糖不耐受的傾向會(huì)增加！

　　這個(gè)研究對(duì)日常生活有很大啟示，總結(jié)起來(lái)就是今天的第2張圖——

　　“顛倒黑白”—菌群晝夜節(jié)律失衡 — 長(zhǎng)肉！

　　可以說(shuō)，該研究從腸道菌群的角度解釋了為啥生物鐘“擰勁兒”的人群（比如那些倒夜班的工人和長(zhǎng)跨時(shí)區(qū)的“空中飛人”）容易出現(xiàn)代謝紊亂的癥狀。哎，這么想想，掙點(diǎn)夜班和出差的錢真是不容易啊……

　　那這些現(xiàn)象發(fā)生的機(jī)制是什么呢？第3張圖來(lái)自2015年的重磅研究：

　　菌群怎作用？——生物鐘的“信號(hào)兵”

　　這是美國(guó)芝加哥大學(xué)研究小組的成果，他們系統(tǒng)性研究了晝夜節(jié)律對(duì)健康和代謝的影響：腸道菌群不僅在菌群組成，更是在其合成代謝產(chǎn)物方面有著晝夜周期的振蕩節(jié)律，而這些，正是由宿主的飲食和生物鐘所驅(qū)動(dòng)。由高脂飲食所誘發(fā)的菌群失調(diào)，會(huì)擾亂微生物和宿主之間晝夜節(jié)律網(wǎng)絡(luò)的平衡，進(jìn)而影響代謝和肥胖。

　　總結(jié)起來(lái)是極有參考意義的三點(diǎn)：

　　1）瞎吃有后果——

　　高脂飲食會(huì)擾亂節(jié)律性腸道菌群的正常結(jié)構(gòu)與功能，導(dǎo)致菌群信號(hào)異常?。▉?lái)碗泡面~擼個(gè)串~你懂的~）

　　2）菌群控“信號(hào)”——

　　此前研究闡釋了宿主機(jī)體的“分子鐘”對(duì)菌群組成的影響，而本研究發(fā)現(xiàn)：菌群也可以反過(guò)來(lái)調(diào)控宿主“分子鐘”，說(shuō)明宿主生物鐘與腸道菌群之間的“交流”是雙向的！

　　在仍提供與節(jié)律相關(guān)的“明暗信號(hào)（light-dark signals）”的情況下，無(wú)論進(jìn)食低脂或高脂肪食物，無(wú)菌老鼠腦部和肝部生物鐘基因的表達(dá)都明顯受損（菌群缺失—生物鐘受損），與對(duì)照相比體重并不增加。這種基因表達(dá)異常不但發(fā)生在“家門口”的腸上皮細(xì)胞中，更發(fā)生在“遠(yuǎn)隔千里”的腦部和肝部。

　　3）代謝物做“中介”——

　　本研究強(qiáng)調(diào)了菌群代謝產(chǎn)物在調(diào)節(jié)或改變腦和肝的生理節(jié)律和宿主代謝功能方面的能力。數(shù)據(jù)顯示：高脂或低脂飲食下誘導(dǎo)的特定菌群代謝產(chǎn)物的合成，特別是短鏈脂肪酸，會(huì)直接調(diào)控肝細(xì)胞內(nèi)生物鐘基因的表達(dá)（例如，體外模型中加入丁酸酯，將加劇肝中生物鐘基因表達(dá)的振幅，并改變其表達(dá)的相位）也就是說(shuō)，這些代謝產(chǎn)物介導(dǎo)了上面說(shuō)的菌群與宿主生物鐘之間“雙向交流”。

　　哎，看來(lái)熬夜，菌群和長(zhǎng)肉之間，還真是剪不斷理還亂啊~雖然小編成功的證明了“累胖”我不是一個(gè)人（哭臉），但是也要提醒大家注意，咱是在用什么樣的風(fēng)險(xiǎn)和代價(jià)在熬夜啊——珍愛(ài)健康，別太拼?。。?/strong>