分類標(biāo)簽：氣血雙補(bǔ)食譜延緩衰老食譜
菜品口味 原本味	主要工藝 其他
食材明細(xì)
頭紅花1500克	淫羊藿（剪去邊梗凈用
羊油酥炙）1500克	杜仲（火酒
童便浸）90克	天門冬（火酒制）90克
肉蓯蓉（火酒制）90克	補(bǔ)骨脂（火酒制）90克
川牛膝（酒制）90克	人參90克
附子（童便制）90克	白豆蔻45克
砂仁（姜汁炒）45克	川椒（去目）45克
丁香45克	枸杞（酒炒）180克

延壽甕頭春的做法詳細(xì)步驟

原料：頭紅花1500克，淫羊藿（剪去邊梗凈用，羊油酥炙）1500克，杜仲（火酒、童便浸）90克，天門冬（火酒制）90克，肉蓯蓉（火酒制）90克，補(bǔ)骨脂（火酒制）90克，川牛膝（酒制）90克，人參90克，附子（童便制）90克，白豆蔻45克，砂仁（姜汁炒）45克，川椒（去目）45克，丁香45克，枸杞（酒炒）180克，甘草（制）45克，地骨皮（蜜水拌曬）90克，生地（火酒、人乳制）180克，熟地（火酒制）180克，茯苓（牛乳拌曬）180克，當(dāng)歸（酒洗曬）360，甘菊（童便制）90克，白芍（酒炒）90克，五加皮（酒洗）360克，白術(shù)（米泔水洗，炒）360克，糯米（關(guān)東米）120000，白干燒酒15萬毫升，面曲6000克，麥曲3000克。

制作方法：將頭紅花、淫羊藿、杜仲、天門冬、肉蓯蓉、補(bǔ)骨脂|川牛膝、人參、附子、白豆蔻、砂仁、川椒、丁香、枸杞、甘草、地骨皮、生地、熟地、茯苓、當(dāng)歸、甘菊、白芍、五加皮、白術(shù)等俱為末，入面曲末內(nèi)拌勻。用糯米120000克，先淘洗凈，再用水浸1日夜。次日，加酒蒸后，糯米為糜，取出苫上，侯冷。將淘米第三次水漿5000毫升，入鍋內(nèi)溫之。加蔥白1500克，切寸許，入漿內(nèi)滾三沸，去蔥白渣。候冰溫冷，入糯米糜內(nèi)，然后拌上面藥，和勻，將羊藿葉、紅花二味俱鑲絹袋內(nèi)，先置甕里，方將拌勻的米糜入甕，拍實(shí)上面，中做一塘，用好燒酒15000毫升蓋糜上。春月發(fā)3日，夏1日，秋2日，冬4日。后再加好火酒246斤，仍將甕口用紙封固。至14日開缸，用木耙打過200-300下。如喜歡甜者，加紅棗4500克，再煮糯米粥4500克入甕內(nèi)，又重打200-300下，再封過。27日榨出清漿入壇，封固，重湯煮3柱香時(shí)間，埋土內(nèi)3日，去火毒?？删梅?。

延壽甕頭春的做法小貼士

健康提示：
此酒大補(bǔ)氣養(yǎng)血，調(diào)衛(wèi)益榮，壯筋骨，暖腰膝，和脾胃，寬胸脯，進(jìn)飲食，祛痰涎，引滯氣，解宿膻，散積塊，益命門，添精髓，治男子陽痿、無嗣及女子宮冷、不孕。又能治通身筋骨疼痛、麻痹、不舒、風(fēng)寒痹癥。久服令人須發(fā)轉(zhuǎn)黑，面如童顏，有延年益壽之妙。
延緩衰老藥膳