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清水蛋糕的做法

 hello唐唐 2015-08-24

清水蛋糕的做法

1.把3個(gè)雞蛋的蛋清打至粗泡，加入1克鹽，2滴白醋。

清水蛋糕Kt.jpg

2.分3次加50g糖，高速打至干性發(fā)泡。

清水蛋糕Gh.jpg

3.在3個(gè)蛋黃和1個(gè)全蛋中加50克色拉油。

清水蛋糕TL.jpg

4.用打蛋器低速打勻蛋黃。

清水蛋糕Cf.jpg

5.篩入50克低筋面粉。

清水蛋糕ag.jpg

6.上下拌勻蛋黃和面粉。

清水蛋糕jg.jpg

7.在蛋黃部分加1/3蛋白霜，上下拌勻。

清水蛋糕JD.jpg

8.余下的蛋白霜分2次和蛋黃拌勻，制成蛋糕糊。

清水蛋糕qJ.jpg

9.倒入紙模入爐烤，中層，160度，18到20分鐘。

清水蛋糕UX.jpg

10.蛋糕出爐了，倒扣放涼。

清水蛋糕kd.jpg

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