【介紹】

炎熱的夏季，冰品總是必不可少，冰淇淋，飲料總是家中夏天的必備，看著博客里各路高手都在家里自制冰淇淋，把我好似一陣眼饞，雖說要做冰淇淋，但是總是拖著，好不容易家里買了香草豆莢，終于也動(dòng)手做了，蛋卷是配套的，做了冰淇淋想起來第一反應(yīng)就是做個(gè)蛋卷來搭配，確實(shí)是不錯(cuò)的搭配哦。

【材料】

【步驟】

① 香草豆莢切小段，挖出內(nèi)部的黑籽

② 加入適量牛奶，用小火加熱至快要沸騰即關(guān)火燜一會(huì)

③ 雞蛋加入適量白砂糖攪拌均勻

④ 將之前煮好的香草牛奶倒入雞蛋液中攪拌均勻

⑤ 攪拌好的牛奶糊過篩

⑥ 然后倒入鍋內(nèi)

⑦ 小小火邊煮邊攪拌，煮到比較濃厚

⑧ 倒入碗內(nèi)進(jìn)冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)

⑨ 淡奶油加糖打倒奶昔狀

⑩ 將之前冷藏好的香草奶倒入淡奶油中

攪拌成均勻的糊狀

進(jìn)冰箱冷凍，隔一個(gè)小時(shí)取出來攪拌一次，攪拌三次即可

最后凍硬以后即可

取一個(gè)蛋卷卷成蛋筒裝

挖一球冰淇淋到蛋筒上即可

來個(gè)近面特寫 是不是還不錯(cuò)??！

【小TIPS】

準(zhǔn)備好的冰激凌多攪拌幾次可以增加冰淇淋的口感，如果沒時(shí)間或者來不及也可以不攪拌，但是攪拌的多口感會(huì)比較細(xì)膩。另外再煮蛋黃醬的時(shí)候一定要熬到很厚的狀態(tài)，不然冰淇淋成品容易有冰渣，口感會(huì)不好。