醋是家庭生活中常用的調(diào)味品，其主要成分是醋酸（又稱乙酸），能加強植物的光合作用，提高葉綠素含量，增強花葉抗病力。在發(fā)酵過程中，微生物繁殖可產(chǎn)生多種維生素。

許多花卉的花瓣液泡內(nèi)含有多種色素，如花青素、胡蘿卜素、類胡蘿卜素和類黃酮等。這些色素在不同的酸堿環(huán)境里顯現(xiàn)出不同的顏色。酸性環(huán)境通常使紅色花更紅。比如喜酸的植物如茶花，杜鵑花，在酸醋噴灑的情況下顏色會更艷麗，更奪目。

酸醋可增強植株抗病力。為花木噴灑食醋溶液可預(yù)防和減少多種病害，如喜酸性的杜鵑、山茶等木本觀葉植物，往往因缺鐵、管理不當(dāng)而葉片發(fā)黃，稱為黃化病?？捎?千克食醋加250千克清水，在每天上午9點前、下午4點后噴灑葉面。每7天至10天噴灑一次，連噴4至5次，一個月葉色可由黃轉(zhuǎn)綠，由弱變強。連續(xù)6周，即可痊愈，恢復(fù)生機。此外，噴灑食醋對于花木黑斑病（也叫葉斑?。追鄄?、霜霉病等也有良好效果。

酸醋可滅除蟲害。介殼蟲蟲體被一層角質(zhì)的甲殼包裹著，用藥物直接噴灑，不宜奏效?？扇∈炒祝状祝?0毫升，用小棉球放入醋中浸濕后，在受害花木的莖、葉上輕輕擦拭，即可將介殼蟲殺滅。此法方便、安全，即可達到除蟲目的，又可使被害葉片重新返綠。

此外，食醋還有促進花卉生長的作用，例如，用300倍食醋溶液在茶花孕蕾前噴灑全株，15天噴一次，可使茶花葉片增大0.2厘米至0.4厘米，使花量增加8%，分枝增加20%；用300倍食醋溶液噴灑3年生杜鵑，比沒有噴醋液的杜鵑葉片增長0.2厘米至0.3厘米，杜鵑分枝增加15%，枝條增長一倍以上。注意在花木孕蕾時噴灑最為適宜，每1至5天噴灑一次。

使用食醋必須注意以下幾個問題：

1. 所用的醋必須是食用醋，不可用化學(xué)工業(yè)醋酸和腐敗變質(zhì)的食醋。
   

2.濃度必須嚴(yán)格掌握，配比得當(dāng)。噴灑莖葉不可超過300倍，澆灌土壤不可超過250倍，調(diào)劑土壤酸堿度可用50倍至100倍液，不得隨意加大濃度。

3.一般選在早晨和傍晚噴灑，中午烈日下不可噴灑，以免揮發(fā)過快，效果不好。