店齡：25年

探尋理由：價格實惠、有別處吃不到的黃金洋芋

人均消費：15元

地址：昆明五華區(qū)東風(fēng)西路(五華區(qū)人民醫(yī)院旁)

推薦：甜咸洋芋、綠茶甜白酒

小店位于五華區(qū)人民醫(yī)院旁的洋芋巷（也就是染布巷）口，就在進巷的第一家，從前來這家店都要摸黑上樓梯在人家家里才能吃到洋芋。

老板姓呂。他說記得在90年的時候還沒有百匯商場，旁邊的五華區(qū)人民醫(yī)院的員工都喜歡在上班前來吃一碗黃金洋芋和調(diào)羹藕粉。那時候根本沒有什么廣告宣傳，都是靠口碑。開業(yè)至今已有25年的時間了，小店除了基本的家常菜之外，最大的招牌就是黃金洋芋，4塊錢一碗的洋芋，配上甜、咸醬，重口味的可以來一個混搭。如果嫌辣，可加上一碗調(diào)糕藕粉或者南洋冰粥，甜咸醬淋在煮爛的洋芋上再撒一點香菜，絕對是昆明人的人間美味。

店齡：20年

探尋理由：獨一無二的鮮奶米布、真材實料、20年口碑保障

人均消費：30元

地址：官渡區(qū)和平村和平北路126號

推薦：米布、烤魚、烤雞腳筋

現(xiàn)在大煙囪已經(jīng)24小時營業(yè)，早上賣早點，白天賣小吃，晚上賣燒烤。張老板向我們介紹，店里最具特色的要數(shù)燒烤和鮮奶米布，燒烤最經(jīng)典的品種是烤羅非魚、烤牛肉、烤魷魚、烤雞腳筋和烤茄子。而鮮奶米布則是用大煙囪秘制的方法，用新鮮牛奶加磨碎的米后做成的，入口味道香甜，沒有一絲的雜質(zhì)，口感絲滑。張老板說：“當(dāng)初賣越南小卷粉剩下了米漿，有員工想到加鮮奶調(diào)進去放在砂鍋上煮。沒想到就這樣煮出來了，更沒想到的是掀起了周邊鮮奶米布的熱潮，當(dāng)然也獲得了不小的收益?！?/span>

店齡：34年

探尋理由：脆哨的鼻祖，三十年的好味道

人均消費：15元

地址：官渡區(qū)和平村和平南路

說起官渡小吃，想必是昆明人都知道。位于和平村淘寶女人街附近、昆明市第十六中斜對面。他家的脆哨米線是每個老昆明的最愛，“嘎嘣脆的脆哨嚼在嘴里，牙齒都是酥的”。

老板介紹，這個方子是官渡小吃的獨家秘笈，雖然現(xiàn)在昆明米線店仿照官渡小吃也做過脆哨，但最正宗的鼻祖還是在這里。“這個脆哨米線可以申請專利的呢，上一輩說了，要把它傳承下去。三十年后你來這吃，我兒子給你做也是這個味。”

總之，品嘗官渡小吃，有三條總結(jié)：來得要早，下手得快，吃得要慢。來晚了，脆哨就吃完了；看到空座，要趕緊搶；吃的時候，細(xì)嚼慢咽，不然稀里糊涂就吃完了。

店齡：13年

探尋理由：24小時營業(yè)，多晚吃都吃得到

人均消費：10元

地址：豐寧小區(qū)茭菱路938號

推薦：小鍋米線、酸辣餃、鹵面

頤人園從13年前就是現(xiàn)在這個裝修風(fēng)格，地址也沒變過，自然小吃的味道也依然沒變。他家最好吃的就是酸辣餃——酸辣適度，一咬滿嘴肉。記者小薇說在懷孕時嘴挑，天天只想吃酸辣餃，在嘗遍了昆明多家酸辣餃后最終認(rèn)定了頤人園，就算半夜被餓醒也要吃他家的酸辣餃。

店齡：16年

探尋理由：無論哪個時段去都要排隊等座，人擠人

人均消費：10元

地址：篆新菜市場9—36號

推薦：豆面湯圓

才有篆新時就有辣辣小吃了，一般人不記得他家叫這個名字，都是喊“篆新豆花米線”。來他家必點一碗豆花米線和豆面湯圓。老昆明人蔡老板介紹，他們家之所以能隨時都人擠人只靠一個秘訣：“貨真價實?！痹缟?點半就可以來吃豆花米線或者甜白酒小湯圓當(dāng)早點吃，一般下午6點就賣光了，生意好的那天5點就吃不到了。

店齡：26年

探尋理由：昆明涮菜鼻祖

人均消費：25元

地址：五一路民生街177號

推薦：越南小卷粉、調(diào)糕藕粉、酸辣粉條

民生涮菜的創(chuàng)始人陳麗華創(chuàng)立了民生涮菜這個品牌，在昆明非常具辨識度。老板在26年前由炸洋芋起家，在一個機遇下嘗到了四川人做的川味涮菜，于是陳老板自己改良成了滇味進行了創(chuàng)新。民生和其他調(diào)料直接煮涮菜不同，它是用清水煮好菜品，然后蘸蘸水。老板介紹，蘸水是他們自己研制的，所以口感獨特，非常符合昆明人愛酸辣的味兒。

民生值得一提的還有調(diào)糕藕粉，這是只有昆明才吃得到的小吃。以前的昆明街上有小販推著一個平板車，車上放個銅質(zhì)的龍形大茶壺，藕粉就往茶壺里倒出來再舀上一勺調(diào)糕和紅糖醬及各種五顏六色的“紅綠絲”和白糖，吃的小娃娃們舔碗?，F(xiàn)在我們雖然在大街上吃不到大茶壺里的調(diào)糕藕粉了，但是在民生它依然存在，能滿足你對過去的回憶。

店齡：30年

探尋理由：三十年雷打不動的店面和味道

人均消費：30元

地址：官渡區(qū)和平村和平北路126號

推薦：鹵面

昆鐵三中對面的南華鹵面，一間不大的店面中，每個早晨和午間，都會坐滿各種各樣的食客，來的都是為吃鹵面。這家鹵面之所以出名，是因為它的配料。在南華，可以選擇肥腸或鹵豆腐等鹵味，或者加一個鹵蛋增加營養(yǎng)。剛做好的鹵面一出場，微黃的面條配上黃白的鹵豆腐和肥腸，賣相非常出彩。為了加重味道，好多老主顧端起鹵面就放上2勺紅紅的油辣椒。店伙計說，幾年前偶遇南華鹵面，讓小伙難以自拔地戀上了這里。“老板很用心，跟著他我才曉得，簡單的佐料也可以做出這種滇味的感覺?！被镉嬘H手給我們做了一碗，才端上來就迫不及待嘗了一口，面條在甜醬油與油的混合下變成的醬汁，除了絲絲甜味和面條間的順滑感，當(dāng)吃到滑軟濃香的肥腸與嚼勁十足的鹵豆腐時，更能把鹵面中鹵香全部激發(fā)出來，味道贊不絕口。

店齡：18年

探尋理由：正宗罐罐米線、價格實惠

人均消費：10元

地址：五華區(qū)華山東路小綠水河(近92路車站)

推薦：木瓜水

在昆明除了豆花米線之外，最有特色的就要數(shù)罐罐米線了。景星花鳥市場拆遷改造以后景星園罐罐米線也隨著消失了，問遍大伙后終于找到了這家十幾年的老店。店面雖小，但卻干凈整潔，打理得井井有條。

米線是在瓦罐里煮好以后倒進碗里吃的，當(dāng)然你要是不怕燙也可以就著罐罐吃。倒出米線那一瞬間香味四溢，配菜除了薄荷和韭菜，上面的一塊白嫩的自制腐乳是亮點，吃完以后一點也不咸口，反而齒頰還有余香。另外小小的肉末都在米線下面，米線本身吸收了精華也很鮮美滑爽。吃完正宗的罐罐米線，再來一碗茶味甜白酒，真是酒足飯飽。哪天叫上朋友，一定要再來甩幾罐。

很難覓影的昆明老牌小吃

在昆明一些小吃店算是老牌了，開了幾十年，但由于自身原因或是老房拆遷等，再難尋蹤跡，讓很多吃貨感到非?？上?。小編也一樣，在探尋老店的途中也碰到了一兩家找不到的小店，或許是消失了，但是仍在存在于老昆明人的記憶中。

走近鳳翥街后，小編順著鳳翥街走了2個來回，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)找不到鳳翥小吃了，而且代之的是“鳳翔小吃”。看了下門口的菜單，清一色的炒飯蓋飯，已經(jīng)沒有了原來鳳翥小吃的風(fēng)味了。進店后問到老板娘，老板娘也說不清，只是這里已經(jīng)不是鳳翥小吃了。