開展 open
葉張展開,葉質(zhì)柔軟。 同義詞 舒展 葉形遺傳
葉形遺傳[Genetics of leaf form] 葉片形狀的遺傳。葉形是按葉長與葉幅之比（葉形指數(shù)）和最大葉幅位置確定的，通常分為披針形（葉形指數(shù)大于3．O）、長橢圓形（葉形指數(shù)2.5～3．O）、橢圓形（葉形指數(shù)2.0～2.5）和卵圓形（葉形指數(shù)小于2．O）四類。如最大葉幅位置偏于葉端則又有倒披針、倒橢圓、倒卵圓形等。葉形的遺傳情況如下：長橢圓葉由一對顯性基因LL控制，卵圓葉由一對隱性基因11控制。長橢圓葉與卵圓葉雜交(LL×11)，其后代為橢圓葉(Ll)，呈不完全顯性。 葉色遺傳
葉色遺傳[Genetics of leaf colour] 葉片色澤的遺傳。一般觀察春梢一芽4～5葉時的第2葉。葉色遺傳有綠葉、黃葉和紫紅葉三類。綠葉又分濃綠葉和淡綠葉兩種，濃綠葉由顯性基因GG控制，淡綠葉由隱性基因gg控制，后代分離情況符合孟德爾(G．J．Mendel)“3:1”的分離法則；黃葉又分黃葉和黃綠葉兩種，黃葉由顯性基因YY控制，綠葉由顯性基因GG控制，Y和G兩個顯性基因同時存在時就表現(xiàn)為黃綠葉；紫紅葉的遺傳較復(fù)雜，至少有兩個顯性基因RIR2起作用，顯性基因愈多，紅色程度愈深，為基因累加作用的結(jié)果。 質(zhì)量性狀遺傳
質(zhì)量性狀遺傳[Genetics of qualitative character] 由主基因控制的遺傳現(xiàn)象。植物質(zhì)量性狀是不連續(xù)的變異，在相對性狀間具有質(zhì)的差別，能進行分類，在雜交后代中有顯隱性關(guān)系，并能按一定的比例分離，主要受一個或幾個效應(yīng)大的基因控制，受環(huán)境變化的影響小。茶樹質(zhì)量性狀較多，如綠芽與紫芽、喬木與灌木、子房有毛與無毛，白花與紅花，早生與晚生等。 數(shù)量性狀遺傳
數(shù)量性狀遺傳[Genetics of quantitative character]由微效多基因控制的遺傳現(xiàn)象。植物數(shù)量性狀的特征：①表現(xiàn)為連續(xù)變異，在雜交的世代分離中不能明確分組，只能用一定的度量單位進行測量，采用統(tǒng)計學(xué)方法加以分析；②易受環(huán)境條件的影響而變異；③由于是由微效多基因控制，各對基因之間通常不存在顯隱性關(guān)系，但具有累加或累積作用。茶樹的經(jīng)濟性狀多屬于數(shù)量性狀，如植株高矮、葉片大小、芽葉重量、產(chǎn)量高低等。在進行品種間雜交時，后代會出現(xiàn)超親現(xiàn)象。 細胞質(zhì)遺傳
細胞質(zhì)遺傳[Cytoplasm inheritance] 即“母性遺傳”。 母性遺傳
母性遺傳[Genetics of maternal character]亦稱“細胞質(zhì)遺傳”。由母本細胞質(zhì)基因決定子代性狀的遺傳現(xiàn)象。植物卵細胞內(nèi)除細胞核外，還有大量細胞質(zhì)及各種細胞器，精子內(nèi)除細胞核外，沒有或極少有細胞質(zhì)。在授精過程中，卵細胞為子代提供全部核基因和細胞質(zhì)基因，精子為子代提供全部核基因，不能或很少提供細胞質(zhì)基因。一切受細胞質(zhì)基因所決定的性狀，只能通過卵細胞遺傳給子代。在有性雜交中，母性遺傳現(xiàn)象較為普遍，如樹型、葉色、葉緣、葉面隆起性、葉幅、葉尖、葉形、側(cè)脈對數(shù)、發(fā)芽期、芽葉茸毛密度等；花冠大小、花瓣色澤、柱頭長度、雌雄蕊高比等，與母本也呈高度正相關(guān)。 青澀 green and astringency
澀而帶有生青味。 苦 bitter
入口即有苦味,后味更苦。 熟味 ripe taste
茶湯入口不爽,帶有蒸熟或悶熟味。 高火味 high-fire taste
高火氣的茶葉,在嘗味時也有火氣味。 老火味 over-fired taste
近似帶焦的味感。 陳味 stale taste陳變的滋味。 劣異味 gone-off and tainted taste煙、焦、酸、餿、霉等茶葉劣變或污染外來物質(zhì)所產(chǎn)生的味感。使用時應(yīng)指明屬何種劣異味。 細嫩 fine and tender芽頭多。葉子細小嫩軟。 柔嫩 soft and tender嫩而柔軟。 茶樹遺傳茶樹遺傳[Genetics of tea plant] 茶樹子代與親代性狀相似的現(xiàn)象。在世代繁衍過程中，相似現(xiàn)象能相傳，如在相同環(huán)境條件下，勐庫大葉茶的后代表現(xiàn)出植株高，喬木型，葉大，抗寒性弱，茶多酚含量高；龍井種的后代表現(xiàn)出植株矮，灌木型，葉小，抗寒性強，氨基酸含量高等。由于茶樹具有遺傳性，所以種的優(yōu)良性狀能相對地穩(wěn)定。茶樹遺傳分數(shù)量性狀遺傳和質(zhì)量性狀遺傳。茶樹是異花授粉，所有茶樹（有性系和無性系）在遺傳組成上都是雜合的，不論是表現(xiàn)型一致的無性系品種的有性后代，還是任何組合的雜種一代，均會出現(xiàn)不同程度的性狀分離。在有性繁殖下，茶樹的遺傳性狀，不可能完整地保留下來。在育種工作中，常利用雜種一代的性狀分離作為選擇的基礎(chǔ)。 多倍體多倍體[Polyploid] 體細胞染色體數(shù)是基數(shù)(x)三倍或三倍以上的個體。多倍體茶樹由于染色體加倍，細胞核和細胞質(zhì)體積變大，器官相應(yīng)增大，如芽葉變大、枝莖增粗等，并出現(xiàn)巨大花粉粒；新陳代謝旺盛，酶活性增強，生化成分含量增加，使茶葉品質(zhì)提高，抗性增強；多倍體茶樹由于在減數(shù)分裂時染色體分配不均等，雌雄配子無法配對完成授精過程，所以只開花不結(jié)實。通常用營養(yǎng)體繁殖。 四倍體四倍體[Tetraploid] 體細胞染色體數(shù)是基數(shù)(x)四倍的個體，2n= 4x= 60，四倍體理論上可由兩條途徑得到：①體細胞加倍。在授精以后任何時期的體細胞中進行染色體加倍。②生殖細胞加倍。不正常的減數(shù)分裂，使染色體數(shù)不減半，形成2x孢子或配子，當(dāng)雌雄配子都為2x時，便形成四倍體。茶樹迄今還未有由染色體加倍而獲得的四倍體。天然四倍體茶樹僅在海南大葉和江華甜茶等中有所發(fā)現(xiàn)。 三倍體三倍體[Triploid] 體細胞染色體數(shù)是基數(shù)(x)三倍的個體，2n=3x=45，如武夷水仙、上梅洲種、政和大白茶等。三倍體茶樹由于染色體減數(shù)分裂時配對不均，無法完成有性生殖過程，故不會結(jié)實，通常用營養(yǎng)體繁殖。 二倍體二倍體[Diploid] 體細胞染色體數(shù)是基數(shù)(x)兩倍的個體。多數(shù)茶樹為二倍體，2n-2x-30，如鳩坑種、祁門種、安化中葉種、湄潭苔茶等。二倍體茶樹均能開花結(jié)實，并保持遺傳的多樣性和穩(wěn)定性。 單倍體單倍體[Haploid] 體細胞中只有配子染色體基數(shù)(x)的個體。用“n”表示。茶樹單倍體體細胞的染色體數(shù)為15，樹體矮小，生長勢弱，由于只有一套染色體，在性狀上不存在顯性掩蓋隱性的現(xiàn)象。只要對單倍體進行染色體加倍，便可獲純合二倍體（即純系），這在茶樹育種上具有重要理論和實用價值。自然界還未發(fā)現(xiàn)有天然單倍體茶樹，用人工培養(yǎng)花粉株可獲得單倍體茶樹。80年代初福建農(nóng)學(xué)院陳振光等用花粉誘導(dǎo)，首次獲得了單倍體植株。 染色體染色體[Chromosome] 細胞中遺傳信息的物質(zhì)載體。是由DNA、蛋白質(zhì)和少量RNA所組成的絲狀或棒狀小體。在細胞有絲分裂時期出現(xiàn)，因易被堿性染料著色而得名。它是遺傳的主要物質(zhì)基礎(chǔ)，具有特定的形態(tài)結(jié)構(gòu)和自我復(fù)制能力，參與細胞代謝活動，能出現(xiàn)連續(xù)而有規(guī)律的變化，在控制生物性狀的遺傳和變異上具有極其重要的作用。在生命活動中，具備四方面的功能：①貯存、復(fù)制和傳遞遺傳物質(zhì)；②對基因活動的調(diào)節(jié)；③調(diào)節(jié)有性后代的基因重組頻率；④控制生物的能育性。每個物種的染色體數(shù)基本上是恒定的。茶樹的染色體體細胞為30條，性細胞為15條，以x=15為基數(shù)呈倍數(shù)性關(guān)系。 涇陽磚茶簡介涇陽根社茶業(yè)有限責(zé)任公司展示涇陽茯磚 涇陽磚茶歷史悠久，頗負盛名，明、清時期曾為“陜引”、“甘引”之主要茶品。明朝初期，湖南安化黑茶作為官茶遠銷西北。當(dāng)時，湖南人將安化黑毛茶運往涇陽手工筑制成磚型，故稱“涇陽磚”；因在伏天加工，故又稱“涇陽伏茶”；還因其有中草藥茯苓之功效，還被稱為“涇陽茯茶”；由于系用官引制造，清代前期須在蘭州府繳納三成至五成磚茶作為稅金，交給官府銷售，又叫“官茶”、“府茶”；其余的磚茶由茶商按照政府指定的銷區(qū)銷售，故稱為“附茶”。因涇陽磚茶給涇陽人民帶來了巨大的經(jīng)濟效益，還被涇陽人稱為“福茶”。 史有“涇陽磚茶非涇陽水、涇陽氣候、涇陽傳統(tǒng)制作工藝而不能”之說，在長達數(shù)百年的歷史長河中，它彌香悠遠，留下了曠世的傳奇和韻味悠長的驚嘆。 虎丘山虎丘山[Huqiu Mountain] 山名。位于今江蘇蘇州。明代屠隆《考檠余事》：“虎丘(茶)最號精絕，為天下冠，惜不多產(chǎn)，皆為豪右所據(jù)，寂寞山家無由獲購矣。”清康熙《虎丘山志》：“虎丘茶，葉微帶黑，不甚蒼翠，點之色白如玉，而作豌豆香，宋人呼為白云茶，或云虎丘，茶中王種。”清乾隆《蘇州府志》：“虎丘金粟房舊產(chǎn)茶極佳，烹之色白如玉，香如蘭。” 蘇州蘇州[Suzhou] 舊州名。唐時轄境相當(dāng)于今江蘇省吳縣、常熟以東，浙江省桐鄉(xiāng)、海鹽東北，以及相鄰的上海市部分地方。陸羽《茶經(jīng)·八之出》注：茶“蘇州，長洲縣生洞庭山，與金州、蘄州、梁州同”。清乾隆《蘇州府志·物產(chǎn)》：“宋時，洞庭茶嘗入貢，水月院僧所制尤美，號水月茶，近時佳者名日碧螺春，貴人爭購之。”為江蘇省歷史名茶的主產(chǎn)地。
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