參考文獻：

[1] 劉富海主編．神奇蜜蜂產(chǎn)品抗氧化療法．農(nóng)村讀物出版社，2010

[2] 郭芳斌編著．蜂產(chǎn)品醫(yī)療保健500問．中國農(nóng)業(yè)出版社，2009

[3] 中國蜂產(chǎn)品協(xié)會編．中國蜂產(chǎn)品知識普及規(guī)范讀本．中醫(yī)古籍出版社，2011

一、蜂蜜，天賜的禮物

蜂蜜，蜜蜂采集植物的花蜜，經(jīng)過充分釀造，匯集動植物精華的純天然物質(zhì)。蜂蜜是衛(wèi)生部第一批藥食同源物質(zhì)之一，是世界上唯一不會腐敗變質(zhì)的物質(zhì)。蜂蜜成分復(fù)雜，到目前為止，在蜜蜂中已鑒定出180多種物質(zhì)。

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一，含有大量的可被人體直接吸收的葡萄糖、果糖，以及豐富的微量元素、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機酸、酶類等人體細胞、組織和器官所需的天然營養(yǎng)成分，同時能產(chǎn)生大量的熱量卻不含有脂肪，是大自然恩賜給我們的極佳營養(yǎng)品，在日常生活中用途非常廣泛。常年服用具有抗菌、抗氧化、抗衰老、調(diào)節(jié)血壓、調(diào)節(jié)血脂、保肝、潤腸通便、抗疲勞、美容養(yǎng)顏、促進生長發(fā)育、改善睡眠等多種藥理和保健作用，是一種老少皆宜、祛病健身的良藥，被譽為“天地之精華”、“老年人牛奶”、“綠色食品”、“大眾補品”。

蜜蜂的釀蜜是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需經(jīng)過采集-盛裝-運輸-預(yù)處理-交接-成滴-分散-反芻-加酶-蒸發(fā)-濃縮-轉(zhuǎn)化-強化-集中-再釀造等，數(shù)十項工藝和上百道工序，直到釀造成熟封口入庫為止。假若以現(xiàn)代科技及設(shè)備儀器創(chuàng)建一家蜂蜜生產(chǎn)廠，起碼得要幾十個車間、數(shù)百臺設(shè)備以及上千萬巨資。而事實上卻是，當今沒有任何一家工廠及研究所，能夠生產(chǎn)出可與天然蜂蜜相媲美的產(chǎn)品。蜜蜂釀蜜，是全體蜜蜂齊心合力的成果。

二、蜂蜜，除眾病和百藥

蜂蜜是大自然恩賜給我們的極佳營養(yǎng)品。

蜂蜜在古代被列為皇家貢品，古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”。

印度的《吠陀經(jīng)》說蜂蜜可益壽延年。英國人稱蜂蜜為“老年人的牛奶”。

伊利諾伊大學科學家尼基·恩格賽斯研究發(fā)現(xiàn)：蜂蜜加水是唯一能夠提高血液中抗氧化濃度的飲品。

漢代醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中記有最早的栓劑“蜜煎導(dǎo)方”，用來治療虛弱患者便秘。

我國古代名醫(yī)陶弘景說過：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生?！?/p>

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：蜂蜜“安五臟，益氣補中，除百病，和百藥，久服強志輕身，不老延年”，把蜂蜜列入有益于人的上品。

《本草綱目》記載：“蜂蜜入藥之功有五，生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可去急，故能止心腹肌肉創(chuàng)傷之痛，和可致中，故能調(diào)合百藥……”

《中華人民共和國藥典》中蜂蜜功效“補中，潤燥，止痛，解毒?！?/p>

近現(xiàn)代醫(yī)學證明，蜂蜜具有抗菌、延年益壽、潤腸通便、保肝、改善睡眠、促進組織再生、美容護膚、促進兒童生長發(fā)育等營養(yǎng)保健功能。

三、蜂蜜在生活中的妙用

1蜂蜜對便秘有特效

蜂蜜有很好的潤腸通便作用，是一種理想的治療便秘藥物。長期堅持食用蜂蜜可以有效防止便秘的發(fā)生。便秘者，每日早、中、晚分別用溫開水沖服30克蜂蜜，2～3天，大便即通。

2蜂蜜保肝護肝

研究和臨床實踐表明，蜂蜜有很好的保肝作用，并對肝病有防治效果。因為蜂蜜中的單糖、多種維生素、酶類及氨基酸均不需肝臟加工合成，可直接進入血液為機體利用，對肝臟起到保護作用。蜂蜜所含豐富的膽堿，對體內(nèi)各組織具有凈化作用，更能強化肝臟的功能；所含多種酶，能增強肝臟的解毒功能，再加上蜂蜜含有多種營養(yǎng)成分，具有強肝作用，從而增強機體對傳染病的抵抗力。蜂蜜能促進肝細胞再生，對肝細胞損傷的修復(fù)十分有利。

3蜂蜜能改善睡眠

蜂蜜有很好的催眠作用，因為蜂蜜中的葡萄糖、維生素以及鎂、磷、鈣等物質(zhì)能夠滋潤神經(jīng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，從而起到促進睡眠的作用，尤其是對神經(jīng)衰弱患者。前蘇聯(lián)學者約里什在他的《蜂蜜的醫(yī)療性能》一書中指出：“神經(jīng)衰弱者，每天只要在睡眠前口服1匙蜂蜜就可以促進睡眠。”

4蜂蜜美容護膚

現(xiàn)代研究表明，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素、多種微量元素和酶類等護膚成分，作用于表皮和真皮，為細胞提供養(yǎng)分，促進它們分裂、生長，對促進老年性皮膚改善，減少色素沉著，防止皮膚干燥和滋潤皮膚都有良好作用，如經(jīng)常堅持服用，其作用就更顯著。

5蜂蜜是老年人的牛奶

蜂蜜是很適合老人生理需求的營養(yǎng)珍品。蜂蜜中有兩種極易被人體吸收的糖，即葡萄糖和果糖，是老年人最理想的糖類食品，葡萄糖會迅速地被人體吸收，而果糖的吸收速度相對較慢，從而起到維持血糖的作用。

蜂蜜可增強老年人的抵抗力，并對老年慢性疾病有很好的防治作用。經(jīng)常食蜂蜜，可防治咳嗽、失眠、血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘及痢疾等疾病。老年朋友常年堅持喝蜂蜜，一定會收到意想不到的保健效果。

6蜂蜜加牛奶對付痛經(jīng)

來經(jīng)前兩天，每天早晚喝一杯加50克優(yōu)質(zhì)自然成熟蜂蜜的熱牛奶，對痛經(jīng)尤其是原發(fā)性痛經(jīng)，可起到一定的預(yù)防甚至短期消除痛經(jīng)的作用。

7蜂蜜促進兒童生長發(fā)育

現(xiàn)代研究表明，兒童常食蜂蜜，可助長發(fā)育，牙齒和骨骼會長得快而堅實，并可增強對疾病的抵抗力。東京大學做過大規(guī)模臨床實驗，結(jié)果表明：喂食蜂蜜的幼兒與喂砂糖的幼兒相比，其體重、身高、皮下脂肪增長較快，皮膚較光澤，并且較少患痢疾、支氣管炎、結(jié)膜炎、口腔炎等疾病。

8蜂蜜防治兒科病

小兒尿床。每天早晚各服1湯匙蜂蜜，連續(xù)不要中斷，約服500克左右即可痊愈。

小兒咳嗽。鴨梨1個，蜂蜜60克，將梨洗凈去皮，挖洞去核，裝入蜂蜜后蓋嚴隔水蒸熟，趁熱食之。

病毒性肝炎。蜂王漿50克，蜂蜜500克，混合均勻后放置冰箱備用，日服王漿蜜10克，早晚空腹各服1次，用溫開水送服。

小兒發(fā)燒。取蜂蜜和涼開水等量，攪拌均勻，連吃幾次可使小兒退燒。

小兒便秘。灌服蜂蜜水數(shù)次后，可解除便秘。

小兒夏季痱毒。蜂蜜、金銀花各50克，先加水煎煮金銀花，濾汁棄渣，加蜂蜜服用。

小兒扁桃體炎。蜂蜜80克，鮮莧菜50克洗凈絞汁，或水煎，加入蜂蜜調(diào)服。

四、自然成熟蜂蜜，才是真正的好蜂蜜

自然成熟蜂蜜是指蜜蜂采得花蜜后，經(jīng)過蜜蜂5～7天充分釀造，并封上蠟蓋的自然釀造成熟的蜂蜜。取蜜后，只經(jīng)過濾，不加溫濃縮，不添加任何物質(zhì)，純天然、原生態(tài)。這種蜜稱之為“封蓋蜜”，營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，是真正的好蜂蜜。

非自然成熟蜂蜜，為了追求蜂蜜的產(chǎn)量，在蜂蜜還沒有經(jīng)蜜蜂充分釀造轉(zhuǎn)化之前就取了出來，導(dǎo)致許多營養(yǎng)物質(zhì)不全面，不充足，不穩(wěn)定，然后還要經(jīng)人工加溫濃縮脫水。這種蜜稱之為“濃縮蜜”，其營養(yǎng)成分及保健功效，與自然成熟蜂蜜不能相提并論。