 
坐了好幾個(gè)小時(shí)的高鐵來到揚(yáng)州，一路上也沒吃口舒心的東西。到了下榻的揚(yáng)州迎賓館，先來碗蝦籽陽春面墊墊。連湯都喝了，有溫度的食物讓人好舒坦。（這丫頭是大菜姐家的小小菜，我們這里旅行的棉坎肩兒） 
吃貨也是要注意保持身材的，每餐之間我們也都會(huì)安排運(yùn)動(dòng)和消遣。這不，在吃飯之前，我們打算先運(yùn)動(dòng)一下。和大小伙伴兒們騎車在揚(yáng)州迎賓館里兜了一大圈，好愜意。迎賓館坐落在揚(yáng)州趣園畔，比鄰瘦西湖景區(qū)，院子里鳥語花香。美好愉快的騎行是晚飯前的運(yùn)動(dòng)，我餓了…     在揚(yáng)州這幾日，我們真的是好口福，在迎賓館的趣園，品味了淮揚(yáng)菜之美。以前，我覺得自己對(duì)淮陽菜有點(diǎn)了解，畢竟我三叔在北京的松鶴樓工作了三十余年，他的拿手菜是松鼠桂魚。但是到了揚(yáng)州，原先在其他地方吃的淮揚(yáng)菜都可以翻篇不提了。揚(yáng)州的淮揚(yáng)菜，尤其是趣園出品的淮揚(yáng)菜讓我真正領(lǐng)略到了這一菜系的精氣神。所以，我強(qiáng)烈推薦來揚(yáng)州旅行的朋友去趣園品味一下正宗的淮陽菜，豐儉由人、可以按照您的需求點(diǎn)菜哈。
有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽(yù)的淮揚(yáng)菜十分講究刀工，菜品形態(tài)精致，滋味醇和。在烹飪上善用火候，講究火功，擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。原料多以水產(chǎn)為主，注重鮮活，選料嚴(yán)謹(jǐn)，因材施藝口味平和，清鮮而略帶甜味。
   這是，十余人的一座晚宴，也是我們到達(dá)揚(yáng)州吃得第一頓正餐。一席就吃到了肉質(zhì)鮮美的長(zhǎng)江三鮮--河豚、鰣魚和刀魚，真真是要鮮掉眉毛，拍了圖片發(fā)朋友圈和微博都是遭人嫉恨的節(jié)奏。我的注意力一直放在長(zhǎng)江三鮮上，但是揚(yáng)州朋友卻說到揚(yáng)州不能不吃“老鵝”，他在介紹老鵝時(shí)充滿感情，就像烤鴨在我心中的地位不相上下。
這是我們?cè)谌@享用的另一席午餐。時(shí)隔那餐飯已有近六十天，我在看圖片碼字的時(shí)候依然能感受到唇齒間的滋味呢！
那令人魂?duì)繅?mèng)繞的醉蟹，鮮美的秘訣是用塔牌10年陳釀黃酒加糟鹵。八寶醬鴨要把整鴨脫骨，包上糯米、雞頭米、荸薺等食材煨制，吃時(shí)鴨油已融入飯中，真真是上佳絕味??！
說完正餐，來說說迎賓館的早茶吧。每天早晨，我都會(huì)起了個(gè)大早，去院子里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，呼吸呼吸新鮮空氣，聽聽鳥鳴，賞賞風(fēng)景，之后就等著享用揚(yáng)州特色早茶啦。 揚(yáng)州的早茶離不開各種包子，包子看似簡(jiǎn)單，但是里面的學(xué)問還真不少呢。和師傅學(xué)包蟹黃湯包，類似皮凍的餡料被滿滿的填到皮里，沒有點(diǎn)技巧還真包不嚴(yán)，就算我們包嚴(yán)了，餡也沒有師傅們填得滿。餡料蒸好后都化成鮮美的湯。吃蟹黃湯包講究：輕輕提、慢慢移、先喝湯、后開窗、最后一掃光。某餐廳給客人上吸管都是噱頭，用牙齒在包子上咬開個(gè)小口吸湯才過癮呢！
大廚現(xiàn)場(chǎng)切文思豆腐，看得小朋友拍手叫好。 八道冷盤，大煮干絲，糯米粢飯、蘿卜絲油端、五丁包子、蟹粉湯包、京果粉泡剛臍、紅糖油糍、用白糖腌制15天肥膘做的水晶湯圓、用鴿子蛋做的“推沙望月”、腰花湯、干拌面…道道精致又不失地道。在揚(yáng)州迎賓館的邊聽古箏和揚(yáng)州清曲，邊享用揚(yáng)州早茶，這樣的生活不用天天如此，每年有那么幾天就好~
乙未年立夏，與老師和朋友們?cè)谑菸骱系乃臉驘熡陿乔昂嫌傲裟?。隨著年齡的增長(zhǎng)，我發(fā)現(xiàn)自己越來越喜歡和朋友們一起拍合影，我喜歡把自己和知己們?cè)谝黄鹂鞓窌r(shí)光定格記錄下來，這都是美好的回憶。
除了揚(yáng)州迎賓館里的美食，還有一家餐廳必須推薦一下。在揚(yáng)州運(yùn)河畔，毗鄰東關(guān)街的南通東路128號(hào)，有家餐廳叫“運(yùn)河味道”。這家店把小龍蝦做絕了！用15年黃酒浸的小龍蝦是我吃過最為驚艷的，清水煮龍蝦考驗(yàn)蝦的新鮮和品質(zhì)，還有蒜香、香辣、泡椒味道的，樣樣美味。在北京我很少吃小龍蝦，到了這兒放開了吃。
說了那么多在揚(yáng)州品嘗過的美味，也來說說揚(yáng)州的美景吧。
到了揚(yáng)州，瘦西湖不能不游，漫步瘦西湖，一步一景，美不勝收。熙春臺(tái)，石壁流淙，白塔晴云，徐園，五亭橋，二十四橋，小金山…游船去、步行回，聽講解員講講典故和故事，很有意思。
瘦西湖里我個(gè)人覺得最別致的一景是揚(yáng)州盆景博物館，這里的盆景種類多樣，有樹樁盆景、山水盆景和水旱盆景等。揚(yáng)派盆景受揚(yáng)州明清時(shí)期畫風(fēng)的熏陶，借鑒山水名畫，方寸之間，意境闊大。有的盆景是明代保留至今的。那什么，博物館里還養(yǎng)了些金魚…
到揚(yáng)州，個(gè)園和何園要好好逛逛，感受一下?lián)P州園林的魅力。在園子里找個(gè)人少的涼亭歇歇腳，展開想象力，眼前浮現(xiàn)著發(fā)生在當(dāng)年的故事～
上次逛東關(guān)街是白天，這次逛是夜晚，東關(guān)街的夜景也別有一番味道呢。揚(yáng)州真的是一個(gè)適合度假的城市. |
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