廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，是中國(guó)名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。因產(chǎn)自中國(guó)江西省九江市的廬山而得名。始于漢朝，宋代列為“貢茶”。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。

云霧茶不僅風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡的特點(diǎn)。又因含單寧，芳香油類和維生素較多等特點(diǎn)，使其味道濃郁清香，怡神解瀉，可以助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。通常以“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。

簡(jiǎn)稱婺綠，漢代傳統(tǒng)名茶之一。產(chǎn)地婺源地勢(shì)高峻，山清水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，最適宜栽培茶樹，這里“綠叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國(guó)著名的綠茶產(chǎn)區(qū)。婺源綠茶是以清明后采摘的一芽二葉為原料，經(jīng)過殺青，造型揉捻，分段干燥，分篩梗，風(fēng)選，拼配等工序精制而成。

婺源茶葉，品種繁多，質(zhì)量上乘。著名品種有“上梅州”、“大葉種”、“小葉種”、“圓葉種”、“長(zhǎng)葉種”等等。

特點(diǎn)：茶葉質(zhì)柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，宜制優(yōu)質(zhì)綠茶。選用“上梅州”良種茶葉為原料，精心制作而成的“茗眉”茶，香氣清高持久，有蘭花之香，滋味醇 厚鮮爽，湯色碧綠澄明，芽葉柔嫩黃綠，條索緊細(xì)纖秀，鋒毫顯露，色澤翠綠光潤(rùn)。

浮梁綠茶久負(fù)盛名，自唐以后成為歷世貢品。浮梁紅茶是世界三大高山紅茶之一，1915年獲巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)。

名品：

“浮瑤仙芝”商標(biāo)為江西省著名商標(biāo)，成品具有條索緊細(xì)、白毫顯露、香氣清香持久、湯色清澈明亮、滋味醇厚鮮爽、葉底嫩綠勻亮等特點(diǎn)。該產(chǎn)品在“1991年中國(guó)杭州國(guó)際茶文化節(jié)”評(píng)比中被評(píng)為“文化名茶”，后又被農(nóng)業(yè)部評(píng)為金獎(jiǎng)。

“瑤里崖玉”茶屬典型的高山名優(yōu)茶，為AA級(jí)綠色食品。浮梁茶外形美觀、色澤嫩綠、銀毫顯露、湯色清澈、香甜鮮醇、清香持久、具有獨(dú)特的蘭花香味，常飲有益身心健康，為茶中珍品。產(chǎn)品榮獲1994年中國(guó)國(guó)際飲品及技術(shù)展覽會(huì)金獎(jiǎng)，1997年中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

狗牯腦產(chǎn)于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山。山中林木蒼翠，溪流潺潺，彈簧年云霧繚繞，四時(shí)清泉不絕，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，土壤肥沃，是得天獨(dú)厚的名茶產(chǎn)地，遂川三寶之一。鮮葉采自當(dāng)?shù)厝后w小葉種，每年清明前后開采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉。經(jīng)揀青殺青初揉二青復(fù)揉整形提毫炒干等工序加工而成。

成品外形緊結(jié)秀麗，白毫顯露，芽端微勾；香氣高雅，略有花香，泡后速沉，湯色清明，滋味醇厚；葉底黃綠。

寧紅工夫茶是產(chǎn)自修水的紅茶。修水產(chǎn)茶，迄今已有1000余年的歷史。遠(yuǎn)在唐代時(shí)，修水縣就已盛產(chǎn)茶葉，生產(chǎn)紅茶則始于清朝道光年間，到十九世紀(jì)中葉，寧州工夫紅茶已成為當(dāng)時(shí)著名紅茶之一。光緒三十年（1904），寧紅的珍品太子茶被列為貢品，故又有公茶之稱。1914年，寧紅工夫茶參加上海賽會(huì)，榮獲“茶譽(yù)中華，價(jià)甲天下”的大匾。

“寧紅”以其特有的風(fēng)格而稱譽(yù)于世，特級(jí)寧紅成品茶，緊細(xì)多毫，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色澤烏潤(rùn)。鮮嫩濃郁，鮮醇甜和，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽，滋味濃醇。

雙井綠產(chǎn)于江西省修水縣杭口鄉(xiāng)“十里秀水”的雙井村。該村江邊有座石崖形成的釣魚臺(tái)，臺(tái)下有兩井，在一塊石崖上，鐫刻著黃庭堅(jiān)手書“雙井”兩字。茶園就坐落在釣魚臺(tái)畔。這里依山傍水，土質(zhì)肥厚，溫暖濕潤(rùn)，時(shí)有云霧，茶樹芽葉肥壯，柔嫩多毫。早在北宋，著名詩(shī)人、書法家黃庭堅(jiān)將家鄉(xiāng)精制的“雙井綠”茶推賞于京師，一時(shí)名動(dòng)京華，被歐陽(yáng)修譽(yù)為“草茶第一”。2014年，雙井綠正式通過國(guó)家工商總局批準(zhǔn)，成為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

上猶縣是江西省有名的“茶葉之鄉(xiāng)”，因其獨(dú)特的氣候和地理?xiàng)l件，所產(chǎn)茶葉具有“香高、味醇、色翠、湯綠、形美”的獨(dú)特風(fēng)味。上猶綠茶中，名品最多，不但香高味長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

上猶綠茶，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

資溪白茶，產(chǎn)自素有“生態(tài)王國(guó)、華廈翡翠”美譽(yù)之稱的江西省資溪縣。該茶是茶類中的珍品，因其滿葉披毫，如銀似雪而得名。資溪白茶外觀色澤為綠色，沖泡后形似鳳羽，具有滋味鮮爽，湯色鵝黃，清澈明亮，回味甘甜等特點(diǎn)。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效。白茶的氨基酸含量高達(dá)6-8%，最高達(dá)12%，比其他茶葉高出2—3倍，具有很好的抗病毒免疫功能，為茶中珍品。

資溪白茶品質(zhì)十分優(yōu)越，特色明顯，集觀賞、營(yíng)養(yǎng)、保健三位于一體，是茶中珍稀茗品，有“綠茶之王”的美譽(yù)。2012年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)資溪白茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

入圍品牌多了，說明“江西茶”的市場(chǎng)認(rèn)可度更高了。業(yè)內(nèi)人士分析，我省雖是產(chǎn)茶大省，但目前茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)的最大瓶頸還是長(zhǎng)期存在的品牌多而雜難題，目前全省有茶葉品牌700余個(gè)，但真正在全國(guó)能夠“叫得響”的并不多。浙江、福建、云南等產(chǎn)茶大省都有非常響亮的茶葉品牌，江西茶葉大多面臨著“一葉飄香苦無名”的尷尬。