番茄土豆燉牛肉的做法詳細(xì)介紹
番茄土豆燉牛肉的簡(jiǎn)介及特色紅湯酸甜，肉質(zhì)嫩滑。
番茄土豆燉牛肉的做法詳細(xì)步驟1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊； 3. 洋蔥分成3厘米左右的片； 4. 西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊； 5. 鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí)，放生姜片爆香炒一會(huì)兒； 6. 入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯； 7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽； 8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。 番茄土豆燉牛肉的做法小貼士制作要訣：如果想湯汁紅亮可愛(ài)，則在處理西紅柿?xí)r，用手將其撕成條塊時(shí)，比用刀切的效果好得多。在燉煮的后半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。 健康提示： 1.牛肉富含蛋白質(zhì)，還有脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富，味甘，具補(bǔ)脾胃，養(yǎng)氣血，強(qiáng)筋骨之功?？商峁┠缸铀柚疇I(yíng)養(yǎng)，亦可防妊娠水腫。 2.另外夏季，天氣炎熱，食用牛肉不宜過(guò)頻。 食物相克： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（9）氣血雙補(bǔ)食譜》
