看韓劇，不同于大醬湯、辣拌飯，牛肉海帶湯出現(xiàn)的頻率并不算高，但每每一出場(chǎng)，卻往往能帶來無比溫馨、甚至是讓人飆淚的溫馨感受。

    韓國(guó)人似乎把海帶湯視作補(bǔ)養(yǎng)身體的首選，無論是媽媽為女兒準(zhǔn)備的月子餐，還是子女為父母孝敬的生日宴，海帶湯就如同中國(guó)的老母雞湯長(zhǎng)和壽面一樣，必不可少。海帶湯不僅補(bǔ)養(yǎng)身體，而且寓意健康長(zhǎng)壽，無論是父母對(duì)子女、還是子女為父母，都充滿著濃濃的親情意味。

    電視劇編劇們無一不為海帶湯加上濃重的煽情情節(jié)，使海帶湯一出現(xiàn)，就讓觀眾心口收緊、鼻子發(fā)酸。這倒也算得是一種極佳的美食推介手法了。

    從營(yíng)養(yǎng)的角度來講，牛肉與還帶的搭配確實(shí)極佳；從味道的角度來講，海帶本身的鮮味因素，造就了此湯的鮮美和清爽；從健康的角度來講，海帶還具有極佳的排毒功效——都很值得一試。

    據(jù)說正宗的牛肉海帶湯做起來極為復(fù)雜，似乎是個(gè)大規(guī)模的“工程”。我們小家?guī)卓?，用現(xiàn)成的簡(jiǎn)單材料，少少地煮上那么一碗，卻也不是什么難事——味道也是極其鮮美。

    從營(yíng)養(yǎng)的角度來講，牛肉與還帶的搭配確實(shí)極佳；從味道的角度來講，海帶本身的鮮味因素，造就了此湯的鮮美和清爽；從健康的角度來講，海帶還具有極佳的排毒功效——都很值得一試。

    正宗的牛肉海帶湯做起來極為復(fù)雜，似乎是個(gè)大規(guī)模的“工程”。我們小家?guī)卓?，用現(xiàn)成的簡(jiǎn)單材料，少少地煮上那么一碗，卻也不是難事——味道也是極其鮮美。

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    牛肉海帶湯

    材料：

    干海帶結(jié)10g，瘦牛肉100g，清水或牛肉清湯800到1000ml；

    蒜蓉1小勺，生抽1小勺，香油2小勺，韓式大醬1小勺，牛肉粉1到2小勺，鹽、糖適量，胡椒粉適量

    做法： 

    1、海帶結(jié)清水泡軟，清洗干凈；

    2、牛肉切薄片，加入蒜蓉1/2小勺、香油1小勺和生抽、鹽、胡椒粉拌勻，腌制15分鐘以上；

    3、燒熱湯鍋，加入1小勺香油，下牛肉煸炒至全部變色；

    4、加入水或湯，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火保持沸騰，煮大約50分鐘，至牛肉熟爛；

    5、加入韓式大醬（喜歡辣的還可以加韓式辣醬和辣椒粉）和海帶結(jié)，再煮約20分鐘；

    6、加入牛肉粉，煮開；

    7、加入少許鹽糖調(diào)味；

    8、最后加入剩余的蒜蓉，即可！

    貼士：

    1、我用的干海帶結(jié)是已經(jīng)熟制的了，所以煮的時(shí)間比較短，如果是生海帶，要延長(zhǎng)煮海帶的時(shí)間，以熟爛為原則；

    2、還可以用深海小海帶來煮，也不費(fèi)時(shí)間。