社區(qū)環(huán)?；顒?dòng)將走進(jìn)邕城13個(gè)小區(qū)

果皮丟進(jìn)去，加水加紅糖，就能變成“洗潔精”？這么神奇的變廢為寶可讓南寧市新竹社區(qū)的居民開了眼界。近日，“環(huán)保酵素進(jìn)社區(qū)·助三清潔大活動(dòng)”的公益活動(dòng)走進(jìn)新竹社區(qū)，專家教居民如何將垃圾變廢為寶。據(jù)悉，該活動(dòng)將走進(jìn)南寧13個(gè)社區(qū)，教社區(qū)居民如何變廢為寶。

神奇洗潔精倒進(jìn)去一棟樓的水管通了
　　其實(shí)這個(gè)神奇的“洗潔精”有個(gè)專業(yè)的名詞，叫做環(huán)保酵素。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，環(huán)保專家蒙顧問把發(fā)酵2年的環(huán)保酵素發(fā)給居民，為30戶居民提供紅糖、桶等材料做酵素。據(jù)蒙顧問介紹，前幾年，國(guó)內(nèi)就有人把酵素用到各個(gè)領(lǐng)域，像飲用酵素、有機(jī)酵素肥料。目前廣西使用酵素相對(duì)少，他們計(jì)劃在南寧13個(gè)社區(qū)啟動(dòng)環(huán)保酵素公益活動(dòng)，并有義工到居民家中指導(dǎo)制作環(huán)保酵素。

　　2013年，振寧白龍銘居的居民反映，該小區(qū)的水管道堵塞已有多年，居民家里經(jīng)常出現(xiàn)水管道返水現(xiàn)象。該小區(qū)物業(yè)也多次維修，但一直沒辦法修理好。當(dāng)蒙顧問得知該消息后，她把兩桶60公斤的酵素倒進(jìn)堵塞的水管道，瞬間整棟樓的水管道暢通無阻，解決了居民多年頭痛的問題，至今也沒出現(xiàn)返水現(xiàn)象。

　　在此之前，蒙顧問曾在臺(tái)灣接觸了酵素，并和農(nóng)民溝通交流獲得大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。2012年，她決心從臺(tái)灣回南寧，把環(huán)保公益作為自己的主要工作，花2年的時(shí)間投資了20萬元?jiǎng)?chuàng)建酵素基地。在平時(shí)生活中，她把路邊丟棄的果皮、剩菜葉，以及菜市場(chǎng)丟棄的蔬果皮，都拿回去做酵素。如今，她創(chuàng)建的酵素基地已有2000多桶，每桶60公斤容量的環(huán)保酵素。兩年來，她意識(shí)到個(gè)人能力是有限的，只有大家都參與做酵素，才能真正的降低環(huán)境污染。

這個(gè)“洗潔精”還能洗衣服

　　家住安吉路的趙女士，已經(jīng)制作酵素有一年多，她說每次下班回家打開酵素的瓶蓋，聞到一股柑橘的氣味，還聽到“滋滋”發(fā)酵聲，這不僅提起了她做酵素的樂趣，還能有效利用廚余垃圾。
　　趙女士介紹，很多人對(duì)酵素還是比較陌生，有朋友常常問她什么是酵素？她說，其實(shí)環(huán)保酵素是由蔬菜葉（廚余）、果皮與水和紅糖按一定的比例混合發(fā)酵制成，在瓶子中發(fā)酵3個(gè)月以后形成的水溶物。這樣的水溶物可以代替廚房里的洗滌液，可以用來清潔水源、油污，分解毒素，還能抑制有害微生物、增加大氣含氧量，從而減少空氣中的廢氣，還可以凈化河流與海洋，達(dá)到環(huán)保的效果。
　　趙女士說做酵素并不難，也不需要特別的技術(shù)，步驟是先準(zhǔn)備一個(gè)有密封蓋口的容器，先按容量計(jì)算好比例，把紅糖和水調(diào)好放入容器，然后分次放入鮮垃圾，至比例合適為止。要留下1/3空間讓它發(fā)酵，做環(huán)保酵素避免用魚、肉或油膩的廚余。將瓶子蓋上密封放在陰暗處?kù)o置，把最后一次置放時(shí)間當(dāng)成制作日期，不時(shí)擰開蓋子，讓發(fā)酵的氣體跑出來，再密封，如果產(chǎn)生白膜，也屬正常。三個(gè)月后，酵素就大致發(fā)酵成功，至少要三個(gè)月，越久越好。最后，將蔬菜、水果皮的殘?jiān)^濾出來后就可以使用了。

她家里大瓶小罐都裝有環(huán)保酵素，以前覺得礦泉水瓶丟了很可惜，現(xiàn)在做酵素以后，她見路上有丟棄的瓶子，都撿回來做酵素。她還說，回南天時(shí)衣服曬不干有一股霉味，這時(shí)她會(huì)用酵素浸泡衣服，霉味也沒了。
水果制作的“洗潔精”可當(dāng)飲料
　　50歲的趙女士從事金融行業(yè)，她稱自己是個(gè)酵素狂愛者，家里有空余的地方都排滿了用香蕉、蘋果、蘆薈、玫瑰花制作的酵素。
　　趙女士介紹，她到了這個(gè)年齡，身體已經(jīng)出現(xiàn)更年期的癥狀，她腸胃也不是很好，過去經(jīng)常吃蜂蜜調(diào)理，直到2012年，有次去買蜂蜜的時(shí)，店員推薦她喝酵素，她當(dāng)時(shí)抱著嘗試的心態(tài)買了一瓶60毫升的酵素，喝完后她發(fā)現(xiàn)酵素很管用。

　　趙女士說現(xiàn)在只要有空，她就買回水果回家做酵素，之前都是單用一種水果做酵素，現(xiàn)在她會(huì)根據(jù)不同口味做各種酵素，比如做補(bǔ)氣酵素，她會(huì)在香蕉、蘋果里添加紅棗、枸橘等。

　　趙女士介紹，制作飲用酵素和環(huán)保酵素有差別，環(huán)保酵素用紅糖或黑糖，而制作飲用酵素要用的是蜜糖、山泉水、新鮮水果。飲用酵素也是按照1：3：10的比例來計(jì)算，比如一個(gè)容量為30斤的容器，蜜糖是2.4斤，新鮮水果是7.2斤，水是24斤。發(fā)酵3個(gè)月以后，打開瓶蓋會(huì)聞到水果的香味，雖然說發(fā)酵3個(gè)月后可以飲用，但她都會(huì)在一年后再拿來飲用，原因是酵期越久,效果越佳，口感也越醇。
　　據(jù)廣西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎傳東介紹，合理的利用垃圾做有機(jī)酵素肥料，將是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)重大改革。利用有機(jī)酵素化肥種植農(nóng)作物，減少噴灑農(nóng)藥、化肥，能營(yíng)造一個(gè)天然和諧的生態(tài)系統(tǒng)。同時(shí)，將酵素這一技術(shù)轉(zhuǎn)換成生產(chǎn)力，人們才能吃到健康綠色的食品，這也是農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)一直研究的課題.

環(huán)保酵素材料比例（重量）：紅糖：果蔬：水=1：3：10 
制作步驟：
Step1：找一個(gè)有密封改口的塑膠容器，加入占容器60%的水，以10升桶為例就是6升水；
Step2：水重量10%的糖（黑糖、紅糖），以10升桶為例就是0.6kg紅糖；
Step3：重量三倍于糖的鮮垃圾（只能是蔬菜葉、水果皮等植

Step4：關(guān)緊瓶口，發(fā)酵3個(gè)月（第一個(gè)月需每日稍微打開瓶口放出氣體），期滿過濾酵素液即可。

（如果您了解了環(huán)保酵素，您就會(huì)感覺到您很富有，健康、心靈和物質(zhì)財(cái)富都很富有。---泰國(guó)樂素坤博士）

（來源：環(huán)保酵素公益聯(lián)盟）