分類標簽：氣血雙補食譜滋陰食譜肺調養(yǎng)食譜清熱去火食譜
菜品口味 原本味	主要工藝 煮
食材明細
豬肉(瘦)300克
南沙參12克	百合12克
蜜棗12克	銀耳(干)10克
鹽3克	味精2克

銀沙百合湯的做法詳細步驟

1. 將銀耳洗凈并用溫水泡發(fā)，去掉根及雜質，備用；
2. 沙參、百合用水洗凈；
3. 沙參、百合、棗一起放入湯鍋中，加水1200克，大火煮沸；
4. 加入豬肉，約煮1小時；
5. 放入銀耳，再煮45分鐘即成；
6. 食前調加精鹽及味精。

銀沙百合湯的做法小貼士

制作要訣：
銀沙百合湯除了成食之外，亦可改為甜吃，原料變化不大，只是以冰糖代豬肉、精鹽、味精而已，其它照舊，煮法仍然是沙參、百合、蜜棗先煎，約45分鐘，續(xù)下銀耳、冰糖，再煮30分鐘即可。
健康提示：
1. 銀耳是肺、胃、腎三經之藥，能清肺中熱，養(yǎng)胃陰，濟腎燥；
2. 凡肺熱咳嗽、肺燥干咳、久咳喉癢、咯血，或痰中帶有血絲、婦人月經不調等，用之均有良效；
3. 沙參則為潤燥常用藥，用養(yǎng)陰清肺、除虛熱、治燥咳之功；
4. 百合為心、肺經之藥，功能潤肺止咳，養(yǎng)心安神；
5. 銀沙百合湯以瘦豬肉為主料，配以銀耳、沙參、百合、蜜棗；
6. 湯質醇厚，不論咸吃或甜吃，同樣有很好的滋陰潤肺、清熱止咳功效；
7. 適用于因肺燥陰虛所致燥咳無痰，或肺有熱痰等癥。
食物相克：
南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）