分類標(biāo)簽：滋陰食譜失眠食譜肺調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)氣食譜
菜品口味 原本味	主要工藝 燒
食材明細(xì)
蛤蜊500克
百合20克	玉竹15克
山藥(干)30克
料酒10克	鹽5克
姜5克	豬油(煉制)5克

白玉山藥蛤蜊湯的做法詳細(xì)步驟

1. 將蛤蜊肉用溫水浸泡，去雜質(zhì)洗凈，放入碗中；
2. 蛤蜊將浸泡水濾凈，倒入碗中，上籠蒸一小時(shí)；
3. 將百合、玉竹、山藥分別洗凈；
4. 燒熱鍋加入少量豬油，放入姜片煸香；
5. 烹入料酒，加入適量的清水；
6. 倒入碗中的湯和蛤蜊肉，加入精鹽、百合、玉竹、山藥，在大火上煮沸；
7. 再放到小火上燒一段時(shí)間，盛入湯盆中即成。

白玉山藥蛤蜊湯的做法小貼士

健康提示：
1. 白玉山藥蛤蜊湯中的蛤蜊肉性葉成涼；
2. 《本草經(jīng)疏》稱之有：“滋陰助津潤(rùn)五臟”的功效；
3. 百合、玉竹能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止咳，清心安神，使之滋陰潤(rùn)燥的功效加強(qiáng)；
4. 淮山藥性味甘平，健脾，化濕，和中，助運(yùn)；
5. 使其滋陰生津而不膩，補(bǔ)其陰而顧其陽；
6. 諸物合用共具益肺固腎，益精，補(bǔ)氣力之效；
7. 適用于陰虛所致的口渴、干咳、五心煩熱等癥，以及虛勞失眠、心神不安、消渴、遺精等癥；
8. 陽虛或脾胃虛寒性的腹痛、泄瀉者忌用。
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。