為什么不吃肥肉還會得高血脂？★喝茶能降血脂嗎？★已經(jīng)高血脂了，面對各種美食誘惑，該怎么辦？★是破罐破摔還是謹小慎微？?吃是人生一大樂趣，如何通過合理飲食享受健康生活，本期課堂營養(yǎng)師馮麗跟大家一起分享的是有關(guān)血脂的困惑----揭開高脂血癥的神秘面紗！ 

　　6月11日下午【營養(yǎng)學(xué)苑】第十五講迎來了營養(yǎng)醫(yī)師馮麗，與大家一起分享【揭開高脂血癥的神秘面紗】 高脂血癥有哪些危害？高脂血癥患者該怎樣吃？選擇什么樣的油？如何規(guī)避生活中容易導(dǎo)致血脂異常的不利因素？選擇哪些食物能夠有利于控制血脂？接下來我們一起看看馮麗老師是怎么解讀的。

　　認識血脂異常的危害 

　　血脂異常一直被醫(yī)學(xué)界視為是“沉默殺手”，因為患者沒有明顯的不適癥狀，難以察覺，需要檢測血脂才能發(fā)現(xiàn)，但它卻是引起冠心病、腦血栓等缺血性心血管疾病的重要病因。

　　指標(biāo)解讀 

　　血脂檢測到最后會剩下一摞化驗單，請問你會看這些化驗單嗎？通常血脂異常的患者只看總膽固醇數(shù)值來判定是否患有血脂異常，這種做法是很片面的， 判斷血脂是否異常除總膽固醇外，還有甘油三酯、高密度膽固醇、低密度膽固醇、載脂蛋白A1、載脂蛋白-B，要根據(jù)這六項指標(biāo)的變化來鑒別血脂異常狀況。

　　血脂異常怎么吃？ 

　　斟酌再三 ★不吃：動物內(nèi)臟（如動物腦、肥腸、魚籽、蟹黃、肝臟）； ★選擇：“瘦”的肉類，（如雞肉、牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉、兔肉）； ★不選：（肥肉、五花肉、豬排、牛排、鴨肉、鵝肉等） 剔除肉眼可見脂肪； ★增加：大豆制品代替部分肉類、增加深海魚類攝入（如蝦、蟹、貝殼類、軟體類）但不宜過多； ★替換：用脫脂或低脂牛奶代替普通牛奶； 

　　小編：通常血脂異常的患者都會有一個慣性的認知，自身的血脂已經(jīng)很高了，應(yīng)該減少油的用量，可是吃什么油？應(yīng)該吃多少？

　　指南推薦每人每天攝入25g~30g油，對于血脂異常的人來說還要相應(yīng)減少， 如果能夠在這個范圍內(nèi)用適量亞麻籽油代替豆油、花生油等是有好處的。

　　專家：最近市面上亞麻子油炒的火熱，說喝亞麻子油好，我可不可以喝點？

　　小編：亞麻籽油富含a-亞麻酸，是我們身體必須的脂肪酸，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA、EPA（有調(diào)節(jié)血液膽固醇的作用，降低心腦血管疾病的風(fēng)險），雖然有這些好處，但也不是就可以隨意去喝。

　　專家：這是為什么呢？

　　小編：很多人的飲食結(jié)構(gòu)往往都存在著油的攝入超標(biāo)問題，如果不控制總量再去喝亞麻籽油，無疑會增加能量攝入，往往弊大于利。

　　專家：小貼士溫馨提示        橄欖油和茶油富含油酸，對血脂的控制也十分有利，是非常好的選擇。

　　需要注意的是這些油適于低溫烹調(diào)，不宜爆炒、油炸，高溫會破壞營養(yǎng)成分，可以選擇涼拌或者做餡的方式來食用。

　　別忘了適量的運動也是必不可少的??！

　　

　　飲食調(diào)節(jié)大連營養(yǎng)師俱樂部出現(xiàn)血脂異常的患者應(yīng)選擇低能量、低脂肪、低膽固醇的飲食，營養(yǎng)醫(yī)師馮麗特別提醒患者，低脂肪飲食并不是主張禁忌所有肉類、奶類和蛋類，這些食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對血脂異常者也是非常有益的，希望患者依據(jù)個人情況，制定一個合理飲食結(jié)構(gòu)，既要滿足機體每日的需要量，又不至于過剩，均衡合理的攝入才最有利于血脂的控制，愿您擁有一個健康的飲食結(jié)構(gòu)。