淮山燉乳鴿的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-06-17

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淮山燉乳鴿的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-2 10:54:42

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淮山燉乳鴿的簡介及特色

湯汁純清，口味鮮美。

分類標(biāo)簽：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜氣血雙補(bǔ)食譜肝調(diào)養(yǎng)食譜腎調(diào)養(yǎng)食譜
菜品口味原本味	主要工藝燉
食材明細(xì)
雛鴿200克
山藥(干)50克
鹽3克	料酒5克
大蔥3克	姜3克
味精1克

淮山燉乳鴿的做法詳細(xì)步驟

1. 將光鴿開膛去內(nèi)臟，洗凈，入沸水鍋中焯至斷生，再用水洗去血沫，淮山洗凈待用；
2. 燉盅內(nèi)放入乳鴿，淮山，紹酒，蔥，姜，清湯，移至鍋內(nèi)隔水燉酥，取出，揀去蔥，姜，加入精鹽，味精試味后即好。

淮山燉乳鴿的做法小貼士

食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（2）肝調(diào)養(yǎng)食譜》

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