油煎蛋面的做法詳細介紹更新于：2015-4-13 08:11:23
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油煎蛋面的做法詳細步驟1. 青蒜切碎；2. 高湯燒混倒入碗內(nèi)，下豬油10克，醬油、味精、青蒜末，兌成鮮湯； 3. 面粉調(diào)成面團，搟切成面條； 4. 下沸水鍋煮熟后撈入放有鮮湯的碗中； 5. 雞蛋逐個磕入小碗中，炒鍋放豬油燒熱，入雞蛋油煎，待煎成金黃色； 6. 放入紹酒、醬油、白糖，加少量高湯燒熱； 7. 見蛋黃凝固時出鍋，覆蓋在面條上，撒上胡椒粉即可。 油煎蛋面的做法小貼士制作要訣：為使本品口感更好需高湯適量，如果沒有高湯可用清水代替。 食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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