配料：綠豆60克，粳米100克。

做法：將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

功效：此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。

配料：百合30克，粳米100克，冰糖定量。

做法：百合用清水洗凈泡軟，粳米洗凈，與百合一起加水煮粥，粥成時加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。每天早晚食用。

功效：潤肺止咳，清心安神。肺癆久咳，虛煩驚悸、神志恍惚及食欲不佳而時有虛熱煩躁者，均可輔食此粥。百合既是食物，又是一種藥物，甘平，功專潤肺止咳，且有益氣調(diào)中、清熱寧心的作用，長期食用能收到良好的食療效果。

配料：苡仁、赤小豆各30克，紅棗5枚，白糖1匙。

做法：苡仁、赤小豆洗凈入鍋，加水2大碗，小火慢煮1小時，再加紅棗、白糖煮30分鐘至豆?fàn)€，離火。

功效：當(dāng)點心吃可清熱健脾利濕養(yǎng)肝。

配料：西瓜皮100克，大米50克。

做法：將西瓜皮削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細(xì)丁。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮約15分鐘，調(diào)入白糖。

功效：此粥具有消熱解暑、生津止渴、利尿消腫的作用，常食可防中暑。也適用于中暑神昏、小便短赤、腎炎水腫、糖尿病等。

配料：金銀花30克，白米30克。金銀花可在藥材店買到。

做法：金銀花先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。

功效：這是民間在熱暑時用來清熱解毒的粥品，可用來防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風(fēng)熱感冒等等。

配料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。

做法：先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時，再調(diào)入些許白糖，即可進(jìn)食。

功效：益氣養(yǎng)陰，健脾開胃，老年人體虛，熱天里食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都適合進(jìn)食。

配料：白木耳60克，糯米100克。

做法：白木耳先用清水發(fā)泡洗凈。糯米淘凈后，置入鍋內(nèi)加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。

功效：此粥滋陰生津、潤肺養(yǎng)胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。

配料：紅棗，白米，份量可隨自己口味決定。

做法：做法很簡單，在白粥煮至七成熟的時候，放入紅棗同煮。

功效：具有養(yǎng)脾、潤心肺、補(bǔ)五臟、治虛損的功用，對于血壓低、肺虛咳嗽，有一定增益。

配料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。

做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。

功效：這款粥帶點淡淡的清甜，可清熱解暑、益氣健胃。炎熱的夏季假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨試一試這款粥。

配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。

做法：苦瓜洗凈去瓤，切成小塊，粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。

功效：此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療，但忌同時食用濕燥、麻辣、油膩的食物。